辣椒出来时,壹乐就觉得没有比这更让人值得高兴的事了。
把硕大的草鱼起了骨,鱼片要斜刀切,熬了猪骨汤底,发一把绿豆芽,凉皮,腐竹,配菜切好备用。
让刘梓桑加大火,青油开始冒烟,迅速把葱头,姜片,野花椒过油后再放入辣椒爆炒几下,加入鱼块酱油麻油继续翻炒,厨房里的人顿时被呛得直咳嗽,几个厨娘一边咳嗽一边盯着壹乐的动作,生怕错过一个环节。
“香料目前只要这些,可以酌情放,最主要的是野花椒和辣椒,爆炒后加入汤底。”壹乐吞咽着口水一边道。
锅里的汤烧开,壹乐把鱼块捞起,放在木盆最低下,然后把过水的配菜和煮好的腐竹一层一层的铺在鱼块上面,撒上一把葱花,然后仔细把鱼片均匀的最上面。
小锅里的猪油已经烧开了,泼在鱼片上面,“嚓”的一声,壹乐紧跟着把汤底倒了进去,鱼片经过滚烫的油和汤烫烧过,颜色由红转白,一盆简单版的水煮鱼就完成了。
几个厨娘为了巩固记忆,已经各自散开准备食材,看样子是要重做这道菜了。
凡是壹乐下厨,那几个铁粉肯定在的。这不都已经全部坐在阁楼上,刘备,张飞,关羽,赵云,简雍一个不少。
品尝美食的时候,一般都不说话,张飞试过几次因为只顾着说话,回过头全敌被歼的状况之后,睿智的一言不发,拿起筷子待命。
壹乐看着整装待命的几个少年,笑着说:“麻辣水煮鱼,请君品尝。”
话音刚落,菜盆上已经多了几双筷子。
看人吃东西有时候是一件有趣的事情,特别看一群没吃过辣椒的少年人吃东西。
“噓”“噓”“噓”声形成的音场,满额头的汗表明了他们消灭食物的决心,七个人一大盆水煮鱼,没耽搁多久,当最后一滴汤汁进入张飞口中时宣告覆灭。
又到了食客点评时间,刘备道:“冬日里吃几个辣椒可以起到御寒的作用。”
关羽默不作声,微笑的点头。
赵云喝了杯酒道:“没想到草鱼可以如此美味。”
张飞补刀道:“就是少了点。”
简雍简直是高等食客的代表:“鱼片很滑,火候刚刚好,野花椒很香,分量刚刚好,没有掩盖鱼肉的鲜味,配合辣椒令人欲罢不能。”
刘梓桑道:“无论是什么食材,经小郎手的就是不一样。”
众人点了点头,难得一致认同了刘梓桑的观点。
壹乐笑
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