了！”有人喊了一声。
刘真拿起来准备好的羊肉，咣咣几刀下去，羊肉被剁成大小均匀的块状。
在沸水锅中“出一水”，捞起沥干水分。
接着，刘真将姜块、大葱洗净拍破，孜然用小火焙香后磨碎，看来是待用。
张齐看向刘真，笑笑，他掀开锅盖，水煮开了，把羊肉冲洗干净，再次加水，加入姜片，大火烧开，然后转小火，又重新煮起来。
刘真这边依旧是很“热闹”。
只见刘真炒锅放油烧，先下姜葱爆香，随即将捞出来的羊肉块倒入锅中爆炒，再烹入部份黄酒。
不一会儿，羊肉收缩变色，刘真迅速下入辣椒酱用中火炒香，不久，再将红酱油将羊肉炒至上色。
此时，刘真右手用力一抖，起锅，把羊肉倒入一口大砂锅内。
拿起水壶，掺入清水，投入大料、三奈、肉桂，将砂锅移至火上，用中火烧。
两个人都在等待着烧开的时间，刘真气定神闲，像是在思考什么，而张齐也是冻着两只眼睛和台下支持他观众眉来眼去。
刘真像是看不见身边的男人一样，又开始了动作，打开砂锅，下入料酒、精盐、胡椒粉，随后放入胡萝卜、大枣、枸杞，加盖用中小火焖烧。
张齐和“粉丝”互动完毕，打开锅盖，倒进切好的萝卜和马蹄，大火烧开转小火，加盐调味，出锅。
只见张齐微微一笑，把装盘的羊肉马蹄汤撒上葱花，向台下鞠一躬，“我完成了。”
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