张哥的刀工，那才叫专业呢，跟电影里的特效一样。”
“真的？张伟，来展示一下呗。”黄三石有点不信。
张伟看着已经分切完毕的食材有点为难，最后把视线落在了水盆中那条活鱼身上，说道：“本来水煮鱼应该最后做的，不过黄老师既然要看，那就先把鱼给处理了。”
张伟下手极准，伸手一探，便将活鱼死死抓住来到水龙头前面，抬手用刀背敲在鱼头上，紧接着就是刮鳞片，开鱼膛、清内脏、去鱼鳃、片鱼肉五个步骤一气呵成，中间连个停顿都没有，前后也就一分多钟，便将一条活鱼完全清理完毕，洗涮一下后，倒入一个碗中，撒淀粉、打蛋清、倒料酒和盐搅拌均匀备用，然后便开始起锅烧油……
从张伟开始操作，屋子里的人包括摄像在内就看的目不转睛，一直到这道“水煮鱼”完成，几个人大气都没有喘一口，看的目瞪口呆，直到张伟让朋朋先把菜端出去，才令众人回神。
黄三石不满道：“贺老师，看来你说的对，这小子就是准备来抢我饭碗的，这那是来让我休息啊，分明就是砸场子呢！”
贺炅接话道：“啧啧啧，这么好的手艺，将来就算不从事演艺工作，开个饭店也绝对能火。”
“哇，好香啊，黄老师，以前觉得电视上说你做饭好吃我还不信，今天只是闻到这个香味我就信……咦，黄老师，你跟贺老师站在外面干嘛呢？”一个清脆的女声从门口传来，黄三石与贺炅回头一看，才看到今天另外两位女嘉宾提着箱子站在门口处。
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