自己刚大张旗鼓的要走，现在自己怎好意思说又要留下来。厢房中的**英一直留心王七他们的对话，见王七有松动的迹象，连忙在**东耳边耳语几句。**东听了，喜上眉梢，跑出来道：“我们镖局有道上好的水席，还没请王兄弟品尝呢。”也不等王七接口，在院口喊了句，“上菜”。
王七等人还没反应过来，一行家丁侍婢鱼贯而入，摆上一张大圆桌，石凳，顷刻间就布置好了餐桌餐椅。还是**东道：“择日不如撞日，现在就把我们镖局的水席奉上，王兄弟虽擅长厨艺，也尝尝我们镖局这道水席合不合口味。”
在韩家兄弟的热情邀请之下，严长老、王七、冷小燕等人也就一一入席。
只见侍婢们先上了8个冷盘，每碟是荤素二拼，一共16样，猪、牛、羊、驴、白菜、山药、萝卜、黄瓜，各色小菜，应有尽有，酒过三巡。又上了四大件热菜，每上一道还跟了两道中件。**东道：“严大哥、王兄弟、冷姑娘，这中件菜也叫陪衬菜或调味菜，我们镖局叫带子上朝。”
“一道菜也有这么多名字啊，我看你们镖局该行做就酒楼客栈得了。”王七笑道。
“呵呵，王兄弟这个建议不错，我们正打算开张，和你的醉客居打打擂台呢。”**东说着指了一道中菜让严长老尝尝。严长老尝了尝，其味异常鲜美，大有燕窝风味，道：“镖局可真舍得本钱，连燕窝也上了啊。”
**东等哈哈大笑，道：“严大哥你错了，这道菜是萝卜做的。”
“是萝卜吗？我再吃吃看。”严长老说着又吃了一口，道：“是有点萝卜味，但还是不太象。”
**东道：“我们把萝卜切成丝、拌粉清蒸，配以鲜味汤汁，就有了这个味道，我们就叫这道菜燕菜，就是类似燕窝的味道的意思。”
严长老吃了赞不绝口，让王七他们都快快品尝，众人吃了，都赞不绝口，四大件吃完，又上了4道压桌菜，最后一道鸡蛋汤，以示全席已经上满。
一边吃**东一边介绍：“我们这镖局水席有两大特点，一是有荤有素，素菜荤做，选料广泛，天上的飞禽、地下的走兽，海中的游鱼，地里的菜蔬均可入席。二是有汤有水，味道多样，酸、辣、甜、咸俱全，舒适可口。热菜上桌必以汤水佐味，鸡鸭鱼肉、鲜货、菌类、时蔬无不入馔，丝、片、条、块、丁，煎炒烹炸烧，变化无穷。”
一顿饭吃得宾主尽欢，也就都不再提离开之事了。
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