既然这个人是免费劳力，自然应该往死里用，不然就吃亏了。至于怕不怕他学走了技术？
他当然不怕，因为他的卤料配方根本就不外传，每一家做烧腊的店，总有自己的配方，这是每家店的命脉。
除此之外，他的那些蘸酱，也是独家秘方，而且有些原材料，只有老婆陈丽的老家才有的，别的地方都没有那种植物。
这才是至关重要的。
至于学会那些步骤，也没用。
所以，他根本不担心杨志学到任何真本领。除非他有本事，尝一尝那些卤料和酱料，就能够分辨得出到底是用了什么香料、材料以及最重要的部分：分量和比例。
他要是有这个天赋，他就不会埋没在乡下了。
一个乡下小子，能够来到香城，已经算是他的造化了。
他演示完了之后，就把那个烤炉的叉子交给杨志，跟他说，多少分钟翻一次，全身都要烤得金黄金黄得，而且要均匀，如果哪里烤黑了，是卖不出去的。
杨志试着烤了一下，别说，这事情还真要集中精神。
张灿把酱料调好之后，就摆在杨志面前，说道：“这些，每烤一圈，就要涂一遍，涂薄，不要涂厚，知道吗？”
“好。”
一次烤两只鸡，两只鸭。他给第一只鸡翻完身，然后一路翻，翻到第四只的时候，又到了给第一只翻的时候了。
他简直是手忙脚乱。
不过，慢慢熟练之后，他就开始手脚速度加快了，总算有时间涂蘸料了。
蘸料涂上去之后，一时间，整个小铺香味扑鼻。
杨志自从前一天下午吃了一只菠萝包之后，就再也没有吃过东西，也没有喝过水了。今天早上四点多钟醒过来之后，他就一直忙到现在，也没有吃任何东西，水倒是喝了不少。
毕竟，他一直在后巷烧开水。
他看到王大盛也没吃早饭，章雪儿也没吃，张灿也没有吃过任何东西，心想也许人家已经在家里吃过了，又或者这里的习惯就是不吃早饭？
其实大家都不吃，他也还顶得住。
但是现在，闻到这个烤鸡烤鸭的香味，他的肠胃就开始蠕动起来了，这一蠕动不打紧，可是把他肚子里的馋虫唤醒了。
一旦醒了，它就好像非要吃点什么东西，尤其是烤鸡烤鸭的香味不停地钻入杨志的鼻腔、食道、胃部。
他简直能听到虫子在肠胃里挪来挪去的悉簌的声音。
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