不好的另一面就是在剔除杂质的时候，也把当中的不少风味给剔除掉了。再有就是威士忌蒸馏厂使用的蒸馏设备是塔式蒸馏器，还是壶式蒸馏器？
塔式蒸馏器的好处就在于剔除杂质。这也同时把不少风味给剔除了。至于壶式蒸馏器，好处就是可以人为干预，从而只拿走蒸馏过程中间的那一部分。
缺点就在于剔除杂质上面远不如塔式蒸馏器。这壶式蒸馏器虽然能够保留不少风味，但是也会混杂进了一些不好的东西，从而负面影响到酒质。
爱尔兰威士忌的麦芽是用的风干方式，而苏格兰威士忌的麦芽则用的是烘烤的方式进行。
加之，一家威士忌蒸馏厂采用的是非冷凝过滤，还是冷凝过滤，都会最终影响到威士忌的口感。
还有就是OB和IB也会影响到威士忌的口感。OB是指官方灌装，也就是代表了威士忌蒸馏厂有着自己独立的灌装能力。
IB就是指独立的灌装。这代表的就是威士忌蒸馏厂不具有自己独立的灌装能力，而是出售整桶整桶的威士忌。
从酒厂买入整桶威士忌，然后自己进行灌装的厂家，一般没有自己的蒸馏设备。IB占据更大的市场份额。
不过，在酒质的保证上面，OB要远优于IB，售价上面也会高出同品牌IB的威士忌。我们轻井泽威士忌全部都是属于OB。
这是一个相当复杂和选择的问题。若是再考虑自然气候条件，加上选原材料，木桶……总之，不是几句话能够说清楚。”
早坂夏美眨巴了一下眼睛，感慨道：“不简单啊！”
石原纱希就事论事道：“事实就是如此。威士忌的制作工艺上面越复杂，也就意味着它的成本越高。
这成本提高的同时，出厂价就会跟着水涨船高。最终的消费者在选择威士忌的时候，自然是要考虑价格因素在里面。
价格高的威士忌能不能得到消费者的认可，可不是一件容易的事情。这往往是需要一个漫长的过程。想要打动消费者为此买单，还是要基于威士忌的品质。
品质好的威士忌不代表就一定会好卖。这又和国家经济，特别是本国的经济直接挂钩。大家口袋里面有钱，自然会选择好酒来喝。
反之，大家的手头上要是紧张了，那就会减少买好酒，甚至是减少酒类上面的一个支出。酒这一种东西，除了患上酒精依赖症的人之外，完全就是可喝，可不喝。
当初，我们轻井泽威士忌就一度陷入进了经营非常困难的
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