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第一百四十九章 百合酥

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高冉说到:“我早就吃过了,现在什么时间了,你还没吃饭啊?”

高典一愣,问到:“很迟了吗?”

“你自己看看时间吧。”高冉说。

高典看了眼时间,果然已经很迟了,现在已经是晚上十点,不知不觉过去了这么久吗?

他是下午回来的时候就已经不早了,在七点左右的时候收到的文件,不知不觉过去了三个小时。

高典一直在观看视频,在心里琢磨着,没有注意到时间过得这么快。

“这样啊,那我去随便弄点吃吧。”高典说到。

高冉心里思索,老哥这是怎么了?难道比赛输了?不对啊,明明看到比赛是赢了的。

走出房间,见到客厅里的文静,笑着招呼道:“文静,你也下班了啊?”

文静点头应到:“嗯,刚刚下班。高典哥,恭喜啊。”

“恭喜什么?”高典问到。

“恭喜你比赛赢了啊。”文静说。

“你说这个啊,谢谢你了。”高典笑着说到。

高典走进厨房,舀出面粉,开始了他的面点制作。

本来他是打算弄点面条吃的,煮个清水面,家里面三种面粉都是有的,虽然不多,但是每种面粉用完,高典都会及时补货。

也幸亏面粉不贵,不然像高典这样挥霍,恐怕早就没钱了。

转念一想,他又不想做面条,而是想尝试一下制作百合稣。

他看了这么久的视频,又在脑海里模拟许多遍,早已经跃跃欲试。

百合稣的制作,并不是那么简单的,而且过程也要比一般的面点复杂一些。

首先要制作百合稣,就必须要要和两种面皮,一种是油酥面,一种是油水面。

油酥面高典和过,就是用油来和面粉,不加一滴水。这种面团多是用来制作稣或者饼类面点用的。

和油酥面,最好选用猪油。植物油也不是不可以,只不过最好选用无色味道清淡的植物油。使用植物油和出来的油酥面,是没有用猪油和出来香的。

高典在冰箱里备有猪油,因为有用的到,所以备了一些,不过并不多。

油水面高典是第一次接触,顾名思义就是用油和水和面团。

由于加了水之后,油水面和油酥面的性质并不完全一样,所以不会粘合在一起,会出现分层的现象。

这也是千层酥的制作原理。

除了两种面团以外,


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