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鱼羊为鲜，可是并不是什么鱼和羊单纯的混合在一起就是鲜了，鱼腥味和羊膻味都是必须要解决的问题。
三文鱼腥味不大，滩羊的膻味也不大，但不管怎么小，也总归是有的。这腥味和膻味不去，吃起来的味道就很难好起来。
那位面点师不知什么时候已经离开，想必他觉得自己没有脸再留在这里，所以便悄然离去。
刚刚他出来时，介绍的很厉害，现在却遭人嫌弃，让他脸上挂不住。
不一会儿，李明这方第二道面点端上来，这是一道饺子。
那位面点师介绍道：“这是虾蟹饺，挑选肥美的青蟹，取腿上的蟹肉，虾是新鲜活虾。将蟹肉塞进虾仁里面，做成的虾蟹饺。”
魏巧依看了看那饺子，再次暗笑一声，不过这次她没有再出声点评。
别管说的多厉害，这基本功不行，再好的食材都是白瞎。
那饺子皮一看就知道是揉面的火候不够，而且包出来的形状，也不太好看。
做面点，外形也是很重要的。
像饺子、包子、烧麦这些以皮包馅的面点，皮和馅两者都要好，才算是真的好吃。
这个好并不是说用的食材有多高级，仅仅是食材的堆砌，对于面点本身的味道来说，并没有太大的帮助。
其实魏巧依大概也能明白，这并非那些面点师愿意，实在是没有办法。
二级面点师挑战一级面点师，几乎不可能赢。
外行人可能不是很理解，但内行人是很清楚的，他们也是内行人，所以知道，自己想赢高典，几乎不可能。
这是因为，水平上相差太远了。
那么水平不行，要怎么赢呢？
水平的提高，不是一时半会能行的。
选用更高级的食材，是一种办法。
这个办法本身没有什么问题，同样的面点，换成更高级的食材，确实能够提升味道。
但是……这建立在把那种面点吃透，即便更换高级食材，也能合理运用的基础上。
显然，这两位面点师都没有达到那个水准。
他们只是用更高级的食材，期望做出更好的味道，但是自身水平不足，制作出来的面点反而不如以前做的。
李明很快从外面拉进来两个人，这两人是一对情侣，被李明劝说进来当裁判。
油泼面放了一会儿，有点影响味道。
年轻的情侣一人尝饺子，一人
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