小铺面，专门买小食的，后日早上，我只怕赶不回来，还请你叫一个厨子帮着卖一卖。”杜梅虽半日能回到杜家沟，但还需找废稿看日子，又要挨个邀请亲朋好友，故而，只得委托宋玖。
“一定要按你今天的刀法吗？”宋玖有些不确定地问道。
“我这刀法很简单，明儿让一个厨子跟我卖一下就明白了，不过是先将鸭翅鸭腿单独片下，其他的一斩两半，骨头之类垫在底下，再将胸脯和胯骨肉盖在上面，最后将鸭翅和鸭腿切好摆盘就行。”杜梅并无保留，与他细细说了。
“晓得了，我告诉天义，让他跟你半日，你放心吧。”宋玖点点头。
第二日，杜梅刚开了御街小店铺的门，一个十七八岁的腼腆少年便走了来，杜梅瞧着眼熟，是昨日那八人中一个，想来这就是宋玖说的天义了。
天义姓孙，不爱说话，干活倒是眼明手快，看杜梅斩了几只鸭子，他便直接接替了她这个活，专门埋头斩鸭子，杜梅转而负责称重报账兼包油纸包，这样一来，速度比平日里快了许多。
不大会儿工夫，收了摊子，杜梅交代了天义一些事宜，明天一早，小七会赶着马车将码头上的盐水鸭和小食送来，他只负责卖就是了。
杜梅马不停蹄地回到码头上，半刻不敢耽搁，收拾些东西，回杜家沟去了。
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