有的时候，葡萄酒庄就跟贵族一样，不是一朝一夕就能办成的，这里面的很大限制便是技术和材料，而葡萄树的年龄其实也是很关键的一个因素。
“嗯，可以换了，确实是太老了！”
葡萄树在40岁之后，产出就会逐渐减少，而且产出的葡萄也确实是不太适合酿酒了，他们农场的葡萄树居然都达到五十岁了，这真的是太老了一点了，早点换了，早点种上新葡萄树，虽然有个很长的时间没有产出，但是这也是没有办法的事情。
对于酒庄而言，他们一般都是提前就计划好了，分批来汰换自己酒庄的葡萄树的，不可能说大家都一起种下，然后到了时候再一起都铲了然后重新栽植，那样的话就会导致自己接下来好几年的时间都没有东西可以用来酿酒了，这样的计划和安排肯定是不合理的！
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