。面类在吸水之后会膨胀，同时这个温度也会催使酵母的繁殖，过程释放出二氧化碳，使得面团更加的蓬松。”
话虽如此，蒸又是一门学问，太烫会不小心把酵母菌烫死，最后面发不起来。火候的掌控也是关键，若是用柴火，说不得王庸都要摸索一番，好在如今有沼气灶可以调节火势。
其实沼气的使用还有一大堆的问题，牵扯到维修、废料处理、气体使用等问题，现代使用沼气的人都越来越少，按照王庸的意思，必要的时候换成蜂窝煤炉或许更好。
“很神奇的烹饪方法……可是就算我知道也没用，我没有钱买下使用权……！”郭嘉有些感叹，同时又有些无奈，她出身寒门，可没有那么多钱购买技艺使用权。
“蒸煮和炒菜的技艺，我没有进行登记，这玩意带来的，可是一种新的菜系，技艺被某人独占，对其他厨师来说，显然不是什么好事。以前大家喜欢固步自封，好的配方都留着自己用，所以烹饪才一直得不到飞速发展，明明这个时代才是烹饪发展的最好时期。”王庸笑道，“再说，厨师比的还是手艺，就算同样是窝头，味道也是不同的。”
“那个……”郭嘉闻言，略作思考，顿时鼓起勇气，“我可以尝试，蒸一笼吗？”
“可以啊！”王庸闻言一愣，随即笑道，“那边还有一个小蒸屉，你拿去尝试一下。”
“谢谢店主，谢谢店主！”郭嘉闻言，顿时欣喜异常，郑重一拜。随即拿起小蒸屉，拿出四个窝头，放进去开始尝试着蒸煮。
大概二十分钟左右，王庸觉得差不多，简单确认之后，表示可以出屉。
“好了，我先试试味道，你也忙活了一阵，来一个试试？”王庸拿出两个窝窝头，给了郭嘉一个。
没加奶和糖，口感不够香浓，不过主食而已，没必要那么奢侈。在后面的凹口填入一些咸菜的，就那么吃上两三个，再加上一杯豆浆，绝对管饱。至于豆浆，当然是黑豆浆，唯有这个加了糖，条件允许的话，王庸不会亏待自己。
“也就一般般！”王庸吃了三个，灌了一杯豆浆，拍了拍肚子。
“我觉得很好！”郭嘉却是第一次吃到，觉得味道很不错，有粟米的清香，也有黑豆的香味。难得是扛饿，两个下肚，就一杯豆浆，也觉得有点撑了。
“那就带几个回去，留着晚上稍微放进锅里加热一下再吃。”王庸给她装了四个。
“那个……我带自己蒸的那四个回去就好……”郭嘉羞涩的说道，似乎很怕王庸
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