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第992章 黄金开口笑包子

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¼Œ吃了就知道了!”

“总觉得,你在打什么坏主意……”曹操吐槽了句,但还是一口咬了下去。热气刚刚已经排了出来,不过咬下去的时候,受到牙齿的挤压,还是会有一些热气喷涌出来。

“呼呼……”曹操连忙松口,“它烫到我了!”

“我来给你吹吹?”王庸直接凑了上去。

“休想……”曹操轻啐了他一口,然后小心翼翼的咬下去。包子的表皮的确是酥脆,当牙齿咬破外面的表层,轻微的“咔滋”的声音传出。随后更加用力,咬下一口,外皮大概三分之一的部分,口感都是这样酥脆喷香。

随着上下牙齿并拢,从酥脆开始出现变化,柔软的触感变得明显起来。外面的表皮,有种香醇的感觉,而里面柔软的地方,面粉纯粹的香味非常的明显。仅仅是面皮,那种渐变的口感,从触觉到味觉,就给人非常舒服的体验。

“嗯?”牙齿似乎突破了外皮,进入到内陷,收到挤压,里面的肉汁喷涌而出。浓烈的牛肉香味,伴随着一种柔滑的口感,感觉非常的高端。

“牛肉馅的?说起来你说过,这是小块牛肉……但这味道可不是把牛肉放入包子里面……”曹操有些诧异的看向王庸,“这个口感和香味绝对不是!”

“这个牛排我处理过,然后才切块包入面里面。”王庸点头,“同时最后的油炸步骤,还能起到‘蒸’的效果,让肉汁充分释放出来……”

关键也只有这样,爱能创造出‘哨子’这样的效果出来。生牛肉的话,要炸至里面的肉熟透,面皮也没办法做到这种表面酥脆,里面蓬松可口的效果出来。

“那些吸收了大量汤汁的,是粉丝?”荀彧此刻也已经开始品尝,或者说对于美食,她永远是不会错过的。

“是鱼翅!”王庸回道,“鱼翅本身没什么味道,微弱的腥味已经处理掉,但少许的鲜味得到最大的保留。同时鱼刺与任何材料都很搭配,这种混合起来,非常柔和的口感,会给人一种很高级的享受,同时也和面皮很配。”

原著里面是粉丝,但粉丝的话把汤汁吸收的同时,却没办法把汤汁返还回来。但鱼翅却没有这个问题,汤汁能够很好的还原回来。

仔细想想也是,好不容易想出的食谱,怎么可能毫无保留的给动画使用?就如同四神镇魂包子,当初从常识到摸索,足足制作了好几次才成功。

同时汤汁方面不仅仅是肉汁,仅仅依靠煎煮过的牛排,根本形成不了这样的肉汁。实际上在放入馅料的时候,王


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