一般来说，大陆地区的温泉对于温度普遍要高过湾台地区的，主要是因为每个地方的气候、纬度以及海拔各不相同，温泉的温度下限自然也各不相同。
在日国的温泉法则认为，地下涌出之温水、矿水、及水蒸气与其他气体(碳氢化合物为主成分的天然瓦斯除外。温度高于或等于25℃，如温泉低于25℃，其水质符合之规定19种物质(日本温泉法附表其中一种以上者。
而朝鲜国温泉法规定温泉系指地下涌出，温度高于或等于25℃之温泉，水质成分对人体无害。
世界有名的医疗矿泉专家有人则认为，温泉一般含有多种活性作用的微量元素，有一定的矿化度，泉水温度常高于30℃以上。
温矿泉可对以下疾病具有医疗作用，比如肥胖症、运动系统疾病(如创伤、慢性风湿性关节炎等、神经系统疾病(神经损伤、神经炎等，早期轻度心血管系统疾病、痛风、皮肤病等。
低温泉38℃~40℃，对人体有镇静作用，对神经衰弱、失眠、高血压、心脏病、风湿、腰膝痛等有一定的好处。
高温泉43℃以上，对人体有兴奋刺激的作用，同时对心
血管病有显著疗效，能改善体质，增强抵抗力和预防疾病。
说到温泉的话，就不得不说GD人了，善于养生的广东人，更在温泉中玩了不少的花样。
加料温泉DG大部份温泉水属于低温泉水，所含矿物质丰富，同时加了诸如红酒、中药材、花草植物等各种物质，使得温泉的医疗和美容效果更佳。
所以，有一种说法是，在北方泡温泉泡的是暖意(结合中医理疗起到养生保健作用，而在GD泡温泉泡的是保养。
温泉的形成，一般而言可分为两种。
一种是地壳内部的岩浆作用所形成，或为火山喷发所伴随产生，火山活动过的死火山地形区，因地壳板块运动隆起的地表，其地底下还有未冷却的岩浆，均会不断地释放出大量的热能由于此类热源之热量集中，因此只要附近有孔隙的含水岩层，不仅会受热成为高温的热水，而且大部份会沸腾为蒸气，多为硫酸盐泉。
二则是受地表水渗透循环作用所形成。
也就是说当雨水降到地表向下渗透，深入到地壳深处的含水层形成地下水，(砂岩、砾岩、火山岩、这些良好的含水层。
地下水受下方的地热加热成为热水，深部热水多数含有气体，这些气体以二氧化碳为主，当热水温度升高，上面若有致
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