切成菱形小片,鸡蛋打开放入碗中放入少许温水,打匀,放入少许的盐,怕味重的就不放盐。锅内放入适量的油,等油热了的时候,倒入鸡蛋液,注意这个时候,鸡蛋液会自然的凝固,不要动,等到这个鸡蛋液都凝固的时候,用炒勺从鸡蛋的边缘轻轻进入,将鸡蛋翻过来,煎一下,等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候,再轻轻的把鸡蛋用铲子分开,不要刻意的捣烂,然后把鸡蛋从锅里取出来,这个时候锅里面应该还有一些油,加入葱花,煸炒出味,把切好的西红柿放入锅内,由于西红柿里面含有大量的水分,会有水份析出,等到西红柿的水没完全出来的时候,这个时候把炒好的鸡蛋放进去,放入少许盐,翻炒几下,出锅。这样,西红柿炒鸡蛋就完成了,你来吃试试。”
秦墨清把出锅的“西红柿炒鸡蛋”递给秦紫渊,她吃了一口,“恩,真好吃,哈哈,现在到你聪明美丽、心灵手巧的姐姐做了,你信不信我一定做得比你的好吃?”
“信,信,信,你一定做得比我好吃。”秦墨清在一旁鼓励道。
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