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养罴为患(9)

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  246

每个饭盒里,都整整齐齐的码放了两个肉菜、两个素菜和一团米饭。1357924?6810ggggggggggd

我饭盒里的肉菜是红烧岩蛙、腊肉,素菜是清炒水芹和蒜茸野菜。每道菜都佐之以大量的红辣椒,吃起来干辣鲜香,十分下饭。我一边吃饭、一边喝水,一边喝汤,在这10人一屋的帐篷里,一小会儿就已经满身是汗。

吴飞看了我的样子,知道我受不了辣味,他笑了。

我以为他是笑我,可回过头,却发现,夏恬、夏望秋、李国良都已经满身是汗。

“确实是有些辣,对吧!”吴飞看着我们,笑了。

“还好!还好!”夏望秋点点头,“辣是辣了些,但还好!”

“你们不知道,这湖南湖北四川贵州,自古以来就有食辣味的传统!”吴飞说,“吃辣味,可以祛除体内的湿气,能下饭,能增强血液循环,多吃辣味还能去火,这实在是健康食品。前提是你们能适应这刺激的味道。”

“对我还算好!我估计这俩孩子,可能会受不了!”我看了看夏恬和夏望秋,说道。

“却也不尽然!”听了我们的话,夏望秋似乎又要打开自己的话匣子。

“别,千万别!”吴飞摇摇头,摆摆手,想要制止夏望秋开口说话。

但为时已晚。

“我吃饱了!你们吃!我给你们讲讲,这辣味的由来!”夏望秋说,“你们以为辣味是传统?错了!苦辣酸甜咸五味,花椒、八角、香叶、肉桂等香料中,海盐、湖盐和井盐带来的咸味是人类的共识,但香料却是与地域息息相关。我们日常喜欢的香料,大多是随着汉朝、唐朝、宋朝的丝绸之路,从西域渐渐被引入中原的。除了花椒和陈皮之外,这两味香料是我们祖先的创造。至于你们正在尝试的辣味,在中国的时间确实很短,确切的说,它的历史,仅仅能够回溯到明朝时期,那时候,我们才真正吃到了辣椒,原产美洲大陆,由印第安人种植的辣椒!”

“既然这地方不吃辣,那他们吃什么?”吴飞问道,“没了辣味,他们吃什么味道?”

“酱味、咸味、甜味是那时的主流,但是酱味和甜味因为中需要耗费大量的粮食,所以和粗酿的酒一样,都属于奢侈品,百姓能吃到的,更多的只有盐。”夏望秋说,“可即便如此,盐依旧是紧俏商品,所以当时的政府才专门出台了法度,官办贩盐。那时候,人们吃的主要食物,就是各种蔬菜、少量的肉食,五谷,以盐佐味


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