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第四百一十四章:食品标准化

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率,所引申出来的,这其中包含着一个非常复杂的运算公式,用来宏观调控社会供需而产生的,首先,一头羊,一头牛,它有着多大的经济价值呢?除了肉食,皮毛,包括内脏,油脂,都是可以拿来提炼的,拿给牧民屠宰完全就是浪费,骨头等高钙含量,可以制作肥料,钙化物的各种东西,全都被丢弃,这是其一。”

“还有其二,管制牛羊,不让市面上自由交易,这才是最为重要的,像澳大利亚一样,区区2000万的人口,大家都畜牧牛羊,生产力一旦提高,肉制品就会降价,自由市场交易,牛羊就会被贱卖,丰年不丰产,丰产不丰收,而这些牛羊,最恰当的利用方法是什么呢?集中到工厂屠宰,然后建立完备的冷链运输体系,拿来出口,换外汇。”

讲到这里,范阳就不再说话了。

要说到这里,法拉比都还不懂得,就没沟通的必要了。

这也不是范阳瞎编乱造,而是确有其事。

在冷战之初,北大西洋公约组织,推行食物标准化的时候,的确限制过食用盐,和黑胡椒,包括烹饪香料之类的市场供应。

像中国的卤菜,卤水之类的烹饪方式,更是被国家一度封锁。

就是为了限制牛羊私自屠宰,你宰了没有调味料,弄出来也相当难吃,牧民自然就不屠宰牛羊。

而反观其他国家,都不限制香料的使用,像印度,包括中国,都是畜牧大户,但在肉制品方面,畜牧业,在出口方面,都很难真正意义上的发展起来,无法建立优势,都被国内,内部消耗干净。

然而西方国家不一样,限制屠宰,然后建立起充沛而完整的食品供给体系,建立庞大的面包工厂,辅以果酱,黄油,奶油等食用方式,全部依靠工厂生产,将主食,用工业化供给人民,像西方国家的农场,牧场,也是食用面包,和三明治为主,牛排都是奢侈品。

之后呢,还有着一个非常重要的概念,叫全球冷链运输体系,在食物标准化之后,西方国家,包括南美,北美,都建立了大量的冷库,冻库,将肉制品大量出口。

直到2018年,也是世界上一直优势的产业。

像中国的牛肉,动辄五六十一斤,而进口牛肉,采用冷冻的方式加工好的牛肉,价格要低下至少一半。

这也影响到了中国的副食品行业,几乎全是进口肉类的天下。

米国人不吃猪肉,却是全球第一猪肉出口大国。

米国人全国都吃牛肉,却依然是全球第一出口大国。


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