陆志芳就把凉着的鸡肉端了出来。
两只四斤多的老母鸡，整只下锅的，从早上六点就开始炖，炖到中午十一点过，长达六个小时，一口大锅，炖的只剩那么几碗汤，老母鸡也都给炖散了架，不成形，软趴趴的盛在盘子里。
“嫂子，这鸡肉都煮散了，都冷了，怎么吃啊？”最关键是没盐没味。
陆志芳说着，还用筷子戳了一下，一戳那鸡肉就散了，还挑了一根来尝：“又干又柴。”
精华都到汤里去了，这鸡肉还能有什么吃头？要放后世，江若男日子过得好了口味挑剔也不会再吃这样弃掉的废料，可现在这时代条件摆着，能有肉吃就不错了，哪能铺张浪费。
“撕成丝直接凉拌吧，还是能吃的。”江若男说着直接动手，陆志芳也去打了饭过来，两个人就着凉拌鸡丝吃起来。
因为分量太多，还倒了一半给食堂的师傅，都说江若男味道调得不错。
然后又问她那个鸡汤做出来是不是真的没腥味：“你之前还搞那么复杂，还是煮过一次才下锅炖，弄得那么麻烦的，第一次煮的汤都倒了，真是好浪费的……”
“那个倒掉的不是鸡汤，也不算煮，只是洗去血水的方法。”江若男连忙解释，她可不想才第一次在食堂做吃的，就被人认为铺张浪费。
那个大妈还不信：“哪有那么去血水的啊？别人炖鸡汤不也都是直接炖的吗？”
“对啊，我知道别人也有说开水焯一下去血水的，这冷水下锅都煮出浮沫了，那还不是鸡汤啊？”另外一个掌勺师傅也开口。
江若男连忙说：“不一样的，我做的是清炖鸡汤，纯粹为了吊汤，什么调料都没放，就更要注意压腥，所以把母鸡原料要多洗两遍，就是冲净血水，这样吊出来的汤才能香浓没有腥臭。我这也是书上看来的，试验一下效果还挺不错的。”
“这倒也是。那个汤真是奶白奶白的，我都闻过，一点都不腥。”一旁有一直盯着江若男做汤的也不由得点头，“对了，小江啊，你说你在书上看的，书上还讲这些啊？”
“这个，书中自有黄金屋嘛……来来来，吃饭吃饭，再不吃都冷了，这个鸡肉虽然柴了，凉透了也不好吃，大家赶紧吃……”
陆志芳也开口：“对对对，大家都吃饭，趁热吃。”
即便如此，一餐饭中，还是有人不断询问江若男做饭的事儿，显然是早就知道她这个人的。
好不容易吃完饭，江若男觉得这食堂的师傅可比营区食堂的师
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