人的额头滑落,浸湿了衣衫,却没人停下手中的活。
沈砚的胸口微微发沉,额头上冒出细密的冷汗,他咬着牙,默默坚持着,时不时停下脚步,调整一下呼吸,待疼痛感稍减,便又继续忙活。他知道,现在的每一分辛苦,都是为了在青州立足的资本,没有捷径可走,唯有脚踏实地。
晌午时分,两人终于淋出了满满两大桶盐卤,盐卤呈淡黄色,放在阳光下,泛着晶莹的光泽,闻着一股浓重的咸味。赵老丈看着桶里的盐卤,脸上露出欣慰的笑容:“不错不错,第一次淋卤,就能有这成色,已是难得。接下来,就是煮盐了。”
煮盐的灶台,赵老丈早已选好,就在芦苇丛后的一块空地上,用石头垒起了简易的灶台,旁边还堆着一些干枯的芦苇,是昨日提前准备好的柴火。沈砚将盐卤搬到灶台边,赵老丈则点燃柴火,将盐卤倒进一口大铁锅里,开始煮盐。
火苗舔舐着锅底,锅里的盐卤渐渐升温,冒着细密的气泡,咸味愈发浓郁,飘向四周。赵老丈手持长勺,不断搅拌着锅里的盐卤,防止粘锅,待盐卤煮到半开时,他用勺子撇去表面的浮沫,浮沫呈黑色,是盐卤里的杂质,撇去后,锅里的盐卤变得清澈了不少。
“煮盐的火候也讲究得很。”赵老丈一边搅拌,一边道,“火太旺,盐卤容易煮糊,煮出来的盐发苦;火太小,煮的时间太长,费柴火。要始终保持中火,慢慢熬煮,直到盐卤里的水分蒸发,留下白色的盐晶。”
沈砚坐在一旁,帮着添柴火,目光紧紧盯着锅里的盐卤,看着盐卤渐渐变得浓稠,颜色也从淡黄色变成了乳白色,最后,锅底渐渐析出白色的盐晶,如同碎雪一般,在阳光下闪闪发光。
一股成就感,悄然在沈砚心中升起。这是他来到青州后,亲手做出的第一件东西,也是他立足青州的第一步。这看似普通的粗盐,在这乱世之中,却是最珍贵的物资,是活下去的希望,也是积累资本的基础。
就在这时,一阵杂乱的脚步声,突然从芦苇丛外传来,伴随着粗鄙的呵斥声,打破了滩涂的宁静。
“妈的,哪里来的腌臜东西,竟敢在这里私自制盐?活腻歪了!”
沈砚的脸色瞬间一变,手中的柴火猛地停下,眼神锐利地看向芦苇丛外,心中暗道不好。
赵老丈也瞬间变了脸色,手中的长勺顿在锅里,脸上露出惶恐的神色:“是张家的人,他们怎么会来这里?”
话音未落,四个身着青衣的汉子,从芦苇丛外走了出来,个个身材魁梧,脸上
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