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第四章 精牛宴和葱爆大鸭

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为精灵,它体内的肉有一股只有精灵才能掌握的特殊能力浸润,是最顶级的普通鸭子也万万比不上的。

夏至用料酒将这只惨遭切块的鸭鸭腌制一个小时,让它彻底入味。

把鸭鸭放到一边,夏至开始处理肯泰罗。

比起普通的肉牛,肯泰罗毕竟是宝可梦,只是长得像牛,肉量没这么多。

整条的肯泰罗重量也只在九十公斤左右,何况夏至到手的肯泰罗还被剥皮放血。

看着这大半只肯泰罗,再想想坂木的身份,夏至也明白过来。

这家精灵市场该不会就是坂木开的吧?

或者至少也有一定的股份。

所以这市场老板不是看在自己的面子上多送了十多万的肉,而是坂木面子大啊!

呸,奸商!

飞天螳螂看着被抬到大案板上的肯泰罗,动作如行云流水,那可真是老熟练了。

按照牛肉的纹理,它精细的将这头肯泰罗切割开来。

牛头、牛颈肉、肩肉、上脑、胸肉、眼肉、外脊、里脊、臀肉、牛腩、牛腿、牛尾巴,按照顺序一一排列分类。

这一看就是老师傅了,之前没少分割过肯泰罗。

按照飞天螳螂分隔过的顺序,夏至一个一个开始动手。

首先是牛大骨。

牛大骨可是拿来制作高汤的好东西。

但真正的高汤从来不是短时间内能够熬制而成的。

为了今天的料理,夏至两天前就开始用牛骨、猪骨和整鸡炖汤,现在正好用上。

这些牛大骨被夏至放进冰箱,

然后是牛头。

夏至有个精灵非常喜欢吃牛头,所以先收起来留给它吃。

受到夏至的影响,对方也喜欢上厨艺,经常使用粗犷式烤肉法。

这个牛头不需要复杂处理,只要把牛角和牙齿取下,到时候就这整个一起的送过去。

再是牛颈肉。

牛颈这块地方的肉肥瘦兼有,肉质干实,肉纹也很杂乱,根本分不太清。

所以这种肉就适合拿来做不怎么精细的料理。比如说搓成丸子,用高汤煲牛肉丸汤。

夏至让飞天螳螂先把这些肉剁碎,然后自己来搓成肉丸,

这可是正儿八经的纯牛肉丸,口感要比外面卖的那些所谓牛肉丸好不知道多少。

肩肉这部分口感滑嫩。夏至从自己的藏品中拖出一瓶价值上万的红酒,打算一会儿做


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