全部放入小火炸，外壳硬后捞出，将火加大，使油升温。
再将鱼放入油锅，开始第二次炸，二次复炸捞出。
油温再次升高，第三次复炸，炸至酥脆捞出。
葱切丝，姜切丝，碗中放入白糖，倒入醋、鸡精、酱油，搅拌均匀，加入淀粉、水、酒，少许盐搅拌均匀备用。
锅中留底油，放入葱姜丝，煸炒出香味，放入番茄酱，翻炒，倒入剥了皮的番茄，炒香，倒入调好的汁，加入一勺熟油。
最后将鱼块倒入，均匀挂上芡汁即可出锅，美味的糖醋鱼块就做好了。
唐小苏不是一个锅做一道菜，而是将身边的好几个锅一起开火，同时操作，所以糖醋鱼块只是前后相差了几分钟就出锅了。
所以就算是一锅只做一份糖醋鱼块，这一下子也有个五六份的糖醋鱼块被做出来了。
第一次唐小苏也只是个试验，试验好了之后，她就把这出锅的糖醋鱼块给了无忆，让无忆给端了出去。
让等着的王德与其他的大厨亲自品尝，待王德与那些大厨品尝好了之后，她才继续做剩下糖醋鱼块。
其实不用王德说什么，唐小苏对自己的手艺十分的有信心，这糖醋鱼块，就算是在前世，她是做出来的也是令许多星级大厨夸赞的，更别提在现在这个信息封闭，没有人吃过这糖醋鱼块的时代。
所以唐小苏一点都不担心，王德会否认这道菜。
所以在无忆糖醋鱼块端出去的时候，她已经开始做剩下的二十几份糖醋鱼块了。
果然，唐小苏做到一半的时候，无忆空着手，进来了。
无忆一进来，就告诉唐小苏一个唐小苏已经猜到的好消息：“小苏，那一盘子糖醋鱼块被王掌柜的给留下来了，他说味道不错，让我们多做一盘出来，他们那一盘不够吃的，而我刚刚端出去的那一盘，他们已经差不多快吃完了。”
不管是唐小苏，还是无忆，两人都心知肚明，只怕不可能是留着吃这么简单，只有可能是为了方便，事后他们研究这菜是怎么做的，
所以无忆还是很担心的看了唐小苏一眼：“小苏，你这道菜其实他们说是留着吃，估计应该不会这么简单，只单纯的想尝一尝就可以了。”
无忆的这个担心，唐小苏也知道不过他她有信心，她所做的菜，不管王德等人再尝多少遍，都不会尝出来的。
所以，唐小苏冲无忆摇摇头：“无忆大哥，你放心，我做的菜，我有信心，如果这么只要他们尝
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