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第108章 关于搭档

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碟贝里面,林肃准备解除对于锅池的冰封。半个月的时间已经够久了,再耗下去很可能导致锅池内的鱼类大面积死亡。

让飞碟贝离开锅池这片区域,林肃一拳砸向了脚下的冰层,咔嚓一声,坚实的冰面出现蜘蛛网一样的密集裂纹,紧接着方圆几千米的冰面破碎出现了一个大洞。

林肃没有将所有的冰面砸碎,它只是在坚实的冰面上砸出了十几个足够锅池内的鱼类接触到氧气的大型通气孔。

锅池的水下有地热源,剩下的冰层失去林肃的维持之后会很快融化,到时候锅池又会变成原本的样子。

回到飞碟贝之中,林肃开始对贵妇鱼进行料理。整只贵妇鱼体长大概有二十米,制作馅饼肯定用不了这么多的食材。

用刀将整只贵妇鱼一切两半,其中一半被林肃冷冻起来准备送给一龙他们品尝,另外一半留出一部分作为馅饼馅料,剩下的贵妇鱼肉有一半被林肃做成了酥皮烤贵妇鱼。

将贵妇鱼肉切成2厘米宽、12厘米长的条状,用极品白兰地、矿物质盐和黑胡椒进行腌制,十分钟之后放入油锅用中火煎成两面金黄色。

然后用奶油、洋葱碎、口蘑碎和盐炒香做成馅料,在酥皮上刷蛋液将馅料和鱼肉条一同包裹起来放入烤箱,将上火控制在18o度下火控制在16o度烤制18分钟,一道酥皮烤贵妇鱼就做好了。

这道菜根据自己口味的不同可以配合不同的酱汁,林肃选择的就是用白兰地、奶油、洋葱和盐制成的白酒酱汁,酒香可以进一步提升鱼肉的口感。

贵妇鱼混合了极品金枪鱼和盐渍鲑鱼籽甜味的味道真是妙不可言,酥皮馅料和白酒的搭配十分和谐,为贵妇鱼肉锦上添花。

酥皮烤贵妇鱼的味道无可挑剔,不过林肃倒是更加期待另外一道菜——贵妇鱼肉火锅。

用锅池的水作为高汤底料,食材便是切成薄片的贵妇鱼。贵妇鱼平时生活在锅池之中依靠池水为生,仿佛高汤一般的池水已经扩散到了贵妇鱼的身体之中。

林肃之所以会想到用锅池的水煮火锅,就是觉得二者的味道同出一脉,很可能会相辅相成,生奇妙的化学反应。

当林肃夹起一片烫熟的贵妇鱼肉放入口中的时候,他知道自己猜对了。浓郁的鲜味浑然天成,仿佛一瞬间置身于温热的锅池之中畅游,这种温和的感觉不断渗入身体之中,沁人心脾……

当林肃从贵妇鱼的美味之中清醒过来的时候,他惊讶的现自己的美食细胞生了进化。

之


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