木油脂多，火焰长，耐久烧。挑柴人由码头、途经街巷里弄将柴挑到窑场。
“点火！”
老冯站起身，从徒弟手里接过火把，慢慢来到窑口，深吸口气，大喊道：“开窑！”
所有人一起高喊，声音震天，气势十足。就连苏渊都不由被感染，兴奋起来。
点燃窑火，老冯和苏渊坐下聊天，现在已经不用从事体力劳动，每隔一段时间去观火口看火色，不时去观察窑棚外的烟囱，从而判断排烟能力。
窑炉中不同位置放瓷片，行内人唤作照子，将烧通红的照子用钩子勾出来，放进凉水冷却，这样做是为减少判断温度的误差，冷却后再到窑口观察。
几个小时后，老冯来到观火口，直接往窑内吐口唾沫，在高温的时候，根据吐进窑膛的唾沫燃烧蒸发的程度，辅助判断温度。
火光将老人的脸映得通红，长达40年的从业经历，吐唾沫绝活对他而言，已经是一件稀松平常的小事。
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