任、陆部长，我先敬三个大队干部，等一下再敬你们，可以吗？
王安贵一干人晓得，易大伟已经开口了，肯定得按易大伟讲的话办。几个公社领导听了钟国正的话后，感到这个钟国正才参加工作，年纪轻轻的，还挺老把子的，蛮懂规矩，不像是一个初出茅庐的人。于是就都笑眯眯的说，按易书记的指示办。听到王安贵他们这么说后，钟国正才开始一一的敬三个大队干部，敬完三个大队干部后，又从王安贵开始，一一的敬公社领导的酒。敬完一圈之后，钟国正已经喝了足足有两斤多的红薯烧酒了。
之后，四个公社干部开始了对三个大队干部的猛烈敬酒行动。七个人相互敬完酒后，开始猜拳。猜拳由东道主齐大贵和公社党委书记易大伟开头起闹，公社干部一边，大队干部一边，按照砍通关的办法猜，哪边的人猜输了，就由输的那边的人接着来猜，哪边的人猜拳输完了，就选一个人出来，喝下一碗满酒。
寒州人猜拳有好几种规矩，有戴一个帽子的，有戴两个帽子的，有不戴帽子的，有唱螃海歌的，还有直接喊添（增）减正的。戴一个帽子的猜拳法是，猜拳的两人同时喊完“全福寿”或“兄弟好”后，直接出一到五个手指，或不出手指将手握成拳头表示零，两人所出手指数相加决定输赢，谁猜准了谁赢。戴两个帽子的猜拳法是，猜拳的两人同时喊完“全福寿呀，福寿全”或“兄弟好呀，好兄弟”后，直接出一到五个手指，或不出手指将手握成拳头表示零，两人所出手指数相加决定输赢，谁猜准了谁赢。唱螃海歌的猜拳法是，犹如唱歌一般的唱完“螃海哥呀，八个脚，两个眼睛一对角”后，再出手指，或不出手指将手握成拳头表示零，两人所出手指数相加决定输赢，谁猜准了谁赢。添（增）减正的猜拳法是，猜拳的两人出指之前，不带任何帽子，直接出一到五个手指，或不出手指将手握成拳头表示零，将两个人所出的手指数相加，按照先添一、后减一、再是正数的次序，计算谁输谁赢。不戴帽子的猜拳法又叫砍毛柴，不戴任何帽子或礼数，直接出手指就是，是最直接最简单的一种猜拳法，它和添减正猜拳法唯一不同的地方，是计算数字的差别，添减正按照先添、后减、再正计算输赢结果，砍毛柴则是按照两人出指的总数，计算输赢结果。
猜拳表面上看似简单，其实是双方的智慧和灵活度的比拼，是对对方有可能出的数字的预判能力的检验，是双方手指瞬间万变的应对能力的比较。齐大贵和易大伟用的是两个帽的猜拳法，这也是寒州最客气最有礼貌的猜拳法。拳声一响，
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