餐厅而言都是没有必要的。只有等梦餐厅的口味得到了大家的认可，梦餐厅的服务能够保证质量了，梦餐厅的数量也能够提升上去了，彼得才打算进一步推行广告，来提升消费群体的认知度。
现在的梦餐厅虽说是以连锁为目标的，但归根到底现在不过是一家而已，就好像后世的任何一家小店面一样，或许会做一些宣传活动以及推出一些优惠力度，但绝对不会上电视、网络、报纸之类的打广告，尤其是做快餐的，这会很得不偿失。梦餐厅是为了跑量的，单个顾客的利润很低，与那些大餐厅有着本质的区别。
沃恩自然能明白过来，也就没有多说什么。
顾客开始涌了进来，由于早就做预案，整个餐厅的服务人员显得有条不紊，指挥着顾客排队，然后点餐，就餐。
梦餐厅的营业面积并不算很大，而且为了保证舒适度，乔治并没有把桌椅安排的很是密集，反而适当的留出了一些空间，来提升餐厅的整体档次。因此，哪怕不少人选择了打包，但餐厅内的座位很快就被坐满了。
“抱歉，今天因为刚开业，餐厅有些拥挤，请您注意安全，现在应该没有座位了，您看能不能选择打包呢？我们可以额外赠送您一份薯饼来表达我们的歉意，抱歉了。”
彼得看着服务人员耐心的柔声向顾客解释，很是满意。
“乔治做的不错，他算是把我之前所说的给顾客一些小恩小惠的理念给做到实处了。”
沃恩同样是笑着看着这一幕，“那是，你也不看看，他本来是跟谁混的。”
其实很简单，别看又是一份薯饼送上去的，但实际上那个根本要不了多少钱，甚至连一美分的成本都不到，可这样就能换来顾客的舒心，避免因为餐厅拥挤而导致的烦躁，让顾客下来还能愿意来，这个就是算总账的意思了。
彼得始终觉得，作为一家企业，尤其是直面消费者的企业，一定要学会算总账，而不是去算小账。
同样是餐厅，一家米饭不要钱，一家米饭要另外收费，还是按碗收费，哪怕总的人均消费差不多，很多人也会更多选择那家米饭不要钱的餐厅去就餐。而另外一家米饭收费的，虽然在米饭上有一定的额外收入，但在总的销售额上就会逊色于另外一家。
彼得后世最出名的算总账的应该就是海底捞火锅了。海底捞火锅是以什么著称的？食材新鲜度？美味？都不是！而是服务！
服务是怎么去体现的？
首先用尽一切手段让你能够留下来就餐！不
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