放在里面，现在要敬天公，猪头没放进去，俞美清把要剁鸡卷的猪肉的皮分开，把猪皮也放进去。
猪皮还稍微炸了一下，Q弹可口，胶盐蛋白满满一嘴。
崇仁里以前有个惯例，村里要好的人家杀猪的日子是错开的，这样猪肉好卖，且杀猪菜可以可以互享，杀猪的那天，杀猪的人家炖了杀猪菜，会一碗一碗分给其他人家。
黄一曦总觉得自己家做的杀猪菜是全村的人家中做得最好的。
肥的不腻，菜而不柴。
“这猪血呀，是我爷爷亲手收拾的，你吃吃看，里面一点杂质都没有。”
林舒芳上班的时候，网点离得不远的地方就有屠宰场，她上门收过款，听她说屠杀场的猪血，长年累月倒在一个大坑里，里面猪毛便便什么都有，黄一曦向来不吃。
黄志新知道自家孙女的龟毛性子，猪血从头到尾都是自己收拾。
收拾干净的猪血，过滤后煮开，又清洗过，才放进菜里面。
商洛宇尝了一口，细腻绵嫩，没有半点腥味，让人筷子都舍不得停下来。
“你再尝尝这五花肉，农村的土猪肉，实打实，五花三层肉就是五花三层，肥肉不打颤，瘦肉细嫩，整块放着让人看了就有胃口，恨不得啃上一口。”
黄一曦经常念叨着老家的杀猪菜，商洛宇总觉得有点夸大，一般来说，这种已经说过多次的东西会觉得真的好吃，可是等吃过就会感觉也只不过如此，可是黄一曦家里不管是什么菜，他都觉得特别好吃。
黄一曦更得意了，“要知道好的菜肴，不仅放肉有顺序，五花三层肉要在油中爆香，稍微有点焦，放点干辣椒和花椒，炒香后放菜，菜的顺序也有先后，先放红萝卜，红萝卜炒一会儿只能放酱油不能放盐，放盐后的红萝卜煮为烂，放花菜，再放上包菜。”
高端的食材往往需要最简单的烹饪方法，一道杀猪菜有几十斤，至少要忙碌两个小时才能端上桌。
黄一曦她来到来后，这道放凉的杀猪菜正好需要回锅，一碗杀猪菜单独盛起加热，红萝卜油包裹着猪油、酱油，又有花菜和包菜的清香，不素又不油腻，即使不吃肉和菜，只要把菜肉汁浇在饭上，就能直接吃到饱。
家常菜是有灵魂的，不是餐馆里那些稳重的份量菜，配料都是一样的，千年不变。
说来也奇怪，同样的食材，同样的配料，同样的先后顺序，同样的时间和火侯，不同人煮的，却是不同的味道。
有人煮得让你连
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