多份儿来。小伙子便想了一个方法，将面事先做好，盘成一大盘，想吃的时候直接扯细拉匀。
所以扯扯面实际上只有一根面条，从下锅到出锅都不能断。也叫作一根面。
据媒体报道，云滇最长的一根扯扯面是1700多米，可见拉面师傅的厉害。
老瓦面馆的这个师傅手艺就明显差了很多，他和面、拉面都透着一股笨拙，好像从事这个行业没有多久一样。
面馆老板看出王庸疑惑，尴尬的解释着：“新来的，笨手笨脚，别介意。放心，待会帽子我亲手给您做，保证好吃！”
帽子就是配料，一般是用当地特产的荷包豆，配上当地一种不知名的香菇，再加上黄心蓝皮的嫩瓜和红灯笼辣椒，与火腿丝爆炒而成。
这是一碗扯扯面的精髓所在，好不好吃基本就看帽子做的好不好了。
听老板这么说，王庸点点头。他也不想来一趟却吃到一碗不正宗的扯扯面。
之后，王庸就不再看那个师傅做面，而是看向门外。
那个接头人也不知道在做什么，还没来。
无奈，王庸只能再扭回头，此时拉面师傅正晃动着面汤桶，把面汤晃动均匀。
而王庸看见师傅的动作后，忽然眼睛一缩，如受针扎，好像发现了什么。
随即王庸恢复原状，再度做出一副若无其事的样子。
好半天，王庸的面条终于做好。店老板履行之前的承诺，亲自动手给王庸做了帽子。
看老板那娴熟的动作，确实是老手，味道应该差不了。
等面端上来，隔着老远就能闻到那诱人的香气，王庸拿起筷子垂涎欲滴的想要开吃。
负责给王庸端面的大师傅却像是故意折磨王庸一样，明明几米的距离慢腾腾走了好大一会才到。
到了王庸桌前，瓮声瓮气说到：“小心烫。”
才将面给王庸放下。
王庸道一声“谢谢”，迫不及待开吃。
筷子插入碗中，挑起老大一团面，跟热乎乎油汪汪的辣子混在一起，煞是诱人。
王庸低头，嘴张开，要将这团面吸入口中。
这时却见那一直没有离开的大师傅脸上露出一抹狞笑，手臂一振，一柄匕首从袖子里滑了出来，直刺王庸咽喉。
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