说：“我和焦俊都没有问题，只是烧得不好吃，我就扔了。”
杨崇立刻让婢女去通知厨房，陆续上了红烧肉、爆腰花、炒大肠、酱肉；周谦三人吃得很满意，一餐饭一直吃到掌灯时分才结束。不过杨崇还是真佩服三人酒量，分了一瓶蒸馏酒后，还各自喝了一坛白酒，当得起海量；杨崇怕出事，让尉迟立驾着马车，把三人分别送回了家。
杨崇回到书房，姜菲端着半铜盆热水进来，让杨崇洗了洗脸去酒气，杨崇洗完脸放下毛巾说：“太累。周老爷子现在也对我起了疑心，拉焦俊来，就是为了套我的底。”
姜菲含笑说道：“看出来了，他们要吃猪肉的时候我看出来了，为的就是继续留下来。不过你们四个都是够谨慎的，从头到尾一点都没谈现在长安轰动的这些案子。”
“谈什么，我是遇刺的，周老爷子和焦俊是办案的，都怕一句话说错被人利用，只能从侧面试探试探。”杨崇叹着气，边开始筹划酒楼的事：“酒楼的名字我早起好了，叫丰乐楼，酒楼的掌柜非元弘昭不可，以后就让苗允管家。”
杨崇记住这个宋朝酒楼名，是因为丰乐楼的典故。宋有北宋南宋，丰乐楼也有北南两座，北宋开封丰乐楼在马行街，原名白矾楼，又叫樊楼，据说登上最高楼了，就能看到不远处皇宫里的美景；杭州丰乐楼同样出彩，生意好到被临安知府收为官库，不仅变成了官办大酒楼，也是酒税的专制。
杨崇去过开封千年后重建的丰乐楼，那已经完完全全是一个旅游景点，丰乐楼藏在一大片仿宋的建筑群里，一条河流贯穿其中，风光是美，可是对一个吃货来说，缺少了酒楼的底蕴，唯独让杨崇记住的是粉墙上的两句诗“莺花箫鼓绮罗丛，人在熙和境界中”。杨崇也想把酒楼开到那个境界，姜菲想了想，便同意了杨崇的安排。
第二天，杨崇便去大业坊接受了酒楼，酒楼的掌柜和伙计都是杜家族里的人，已经被杜家安排到其他地方，只有杜淹请的两位大厨留了下来；元弘昭从杨府带了两名厨师过来，另外开始在市场上招募相关的工人。杨崇派出木匠，在一楼全部配置八仙桌和长凳；二楼的一半阁间配置了八仙桌和椅子，一半保留原来的食几；新牌匾是请杨恭仁题的字，小篆。
杨崇后面几天天天呆在丰乐楼，这一天杨崇正在指指点点，周谦虎着脸走了进来，拉杨崇到拐角的隔间，盯着杨崇问道：“小子，名单不是你弄出来的吧？”
杨崇心静如水，眼睛一眨不眨地反问道：“什么名单？”
“岁
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