看着寇准、王钦若、花非语三人走来，沈孤鸿和觅芳的心都在扑扑跳动，关键是这茶水如何，他们心里是一点底都没有。此时他只求还能入口就好，问题是他们这“饺子法”煮出来的茶当真能入口吗？
沈孤鸿擦了擦额头冷汗，在这时他真的很心虚。站在一边的云裳见状，却是满脸疑惑，问道：“沈兄，你很热吗？”
时下正值中秋，正是热的时候。可是闲云居的这处大殿建造非常讲究，通风良好，自然不会炎热。沈孤鸿点头道：“有点，估计是被这炭火弄的！”
觅芳见得沈孤鸿都这样，心里更加慌了。在这时，寇准、王钦若、花非语已经各自端起一杯茶水来，闻着的话，茶香味甚浓。寇准较为喜欢浓茶一些，是以先点了点头，而王钦若和花非语都是面无表情，看不出他们在想什么。
寇准已经开始品茶，茶水入口，他却是开始皱眉。沈孤鸿见状，一颗心都给提到嗓子眼上了，至于觅芳已经没有勇气去看，只是低着头看那桌子上的茶具、茶叶等。
接着王钦若、花非语也在品茶，他们与寇准的皱眉不同，二人露出的都是疑惑之色。原来这品茶也非是尝尝好喝不好喝，需要将茶叶的品种以及用的水等给辨出来，这就是“明茶”，谐音明察，极为明察秋毫之意。
茶道中人哪一种茶制作时用什么，煮茶时用什么水，要煮多长时间，品茶之后都能说个大概。可是沈孤鸿和觅芳都不懂茶，煮茶自然也不知道该如何煮，他这“饺子法”煮出来的茶汤，倒是难倒了眼前的这三位茶道大家。
若是茶水难以入口，那直接就不用去辨别什么了，可偏偏沈孤鸿误打误撞，许多煮茶的步骤还算正确，煮出来的茶汤不仅香味甚浓，而且那其间均匀掺和的井水、溪水等水已经彼此融合，正如他所说，发挥出了各有的特长，这煮出来的茶自然别有一番风味，可是要辨别出来，却是难比登天。
“相爷怎么看？”花非语真的是如何都辨别不出来，当下见得寇准正在沉思，是以才问道。
“这茶汤弥散开来的香味已经很浓，然而最难得的是藏在茶汤中的香味更胜。”寇准开口道。
沈孤鸿心下嘀咕：“当然了，那些饺子似的茶叶我全部放完了，又是盖着盖子煮的，那么点水，煮出来的茶不浓才是怪事！”
寇准一顿之后，又继续道：“茶水入口，透着些苦涩的味道，然而一旦下喉，却又还有回香。最难得的是那种回甜的味道，能让舌尖生津，余味无穷，对，就是余味无穷！”
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