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第126章 立夏

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。。。。。”不知名的虫子叫的正欢。

我究竟是扮演了一个甚么角色呢?

天气越来越暖,暖到晌午头有些冒汗。

立夏一到,轻罗单衣便能上身了。这个时节尚算不得太热,正是游玩的好时节。

小三子得了假,寻我来斗蛋玩。

立夏总要煮蛋给孩子吃,挑最大的用网袋挂在孩子颈子上摇晃,大概是祈求平安的风俗。

我们则各自挑了个头最大的,互相碰撞,看谁的蛋最霸道,磕破了的便要认赌服输,把蛋输给赢的人。

小三子拿了一个泛青的大鹅蛋,我今年走了运,爹特地腌了咸鸭蛋给我。

水乡鸭子多,鸭蛋个头大,吃起来又鲜又细又嫩。虽说炒菜不若鸡蛋鲜美,但是腌制咸鸭蛋可是风味别具一格。

将鸭蛋洗净晾干,放大青瓷坛子中,便可调制腌咸鸭蛋的五香卤水。

五香水是取花椒、桂皮、茴香、生姜、精盐放水中煮,待煮出香味后,放入约鸭蛋重量一半的盐巴,少许白糖及白酒兑匀,注入鸭蛋坛子,待水刚漫过鸭蛋,细细封上盖口莫要通风透气。便可等待咸鸭蛋腌好出坛。

抓耳挠腮的等待咸鸭蛋腌制至十几二十天,即可取出食用了。

腌制成功的咸鸭蛋光滑圆润,煮熟后剥开蛋壳,只见蛋白细若凝脂,蛋黄红如夕阳,咬上一口,蛋黄吱吱冒油,油多味美,蛋黄变成一层一层细沙样子,细腻浓郁味美,我最喜欢吃蛋黄,蛋清有时候嫌咸不肯吃,总被娘骂。

这个时候,爹总不声不响的吃了我的剩蛋白,再把自己剥出来的蛋黄留给我。

娘便斥责道:“你们一大一小,倒是好得很,真是越惯越没边儿了!白教我做个恶人!”边赌气也吃个蛋黄,蛋白随手一撇,爹只得也照单全收,是以每次吃完咸鸭蛋,总见爹齁的一个劲儿寻水喝。

今日斗蛋,本来咸鸭蛋是碰不过皮厚的鹅蛋的,不知道今日里哪里来的运道,竟将那鹅蛋碰开个口子。

小三子愿赌服输的交出鹅蛋,我笑道:“三哥哥莫不是让着梅菜了?横竖两个蛋梅菜也吃不完,咱们一起吃!”

小三子向来让着我,想是拿了个本就又缝的蛋,又故意输给我的罢。

分开了蛋,小三子笑道:“哥哥不爱吃蛋黄。”又只吃了我不爱吃的咸蛋白。

娘瞧见了,笑道:“梅菜这丫头也不知道哪里来的福气,眼瞧着要吃一辈子蛋黄了。”

小三子腼腆的笑了,我怪


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