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第206章 口碑

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  明月轩开业之后,考验才刚刚开始。【无弹窗.】

虽然,开业之后,已经有不少人知道了,我们明月轩。但是,这样还不够,现在是一个更新换代飞速发展的时代。酒香不怕巷子深的想法已经不可取了,一定要注重营销这一块。

按照我计划的经营理念,林雪玫开始注重营销和创新这两方面。我还特意交代她,每个月都要让厨房进行创新。不断地推出新的菜式,迎合现代都市人的口味。

不仅要创新,对于养生的风格也要坚持,毕竟这是我们明月轩的主题。

刚开业三天的时候,明月轩客流量还是不少的。但是,过了三天的酬宾期之后,客流量大减。一个星期之后,林雪玫已经和我商量,是不是要适当降低菜品的价格。因为,我们有许多菜品都是素菜,但是,我们却卖出了山珍海味的价格。

但是,我却没有同意,这是我意料之中的事情。我需要的不是客流量有多少,而是在乎的是客人的质量。现在客流量是少了,但是,现在一张桌收获的利润,能比得上开业时两张桌带来的利润。我现在要做的就是等,等我们明月轩的品牌效益打出去。

要是在这个时候,就守不住降价了,那就等同告诉别人我们的菜品和清仓货没什么两样。有钱人,特别是上了一点年纪的老年人,对品质的要求更是注重了。

我继续叫林雪玫加大宣传的投入,并且打出我们除了养生之外的另一个理念。那个就是品质,对生活的品质。我们的一道普普通通的素菜,为什么要卖出高昂的价格,因为它值。从农场当天采摘下来的青菜,能和菜市场冰鲜水泡的青菜一样吗?

当我叫林雪玫把品质这第二招牌打出去之后,收拢的效果是出人意表。

不仅多了很多老年人,还吸引了不少注重品质的成功人士。

他们都是有着属于自己的圈子的,我就等着他们在自己的圈子里发酵。

这时候,我就叫林雪玫撤销宣传的投入,将所有重心放在了,员工素质和菜品创新的工作当中。

刚开始的时候,林雪玫对我停止营销活动很是不解。觉得现在吸引了不少高品质的顾客,现在应该加大力度宣传才对。这样才能将广告的效应巨大化,让更多的人知道我们明月轩。

但是,我觉得现在这样就可以。

我对她解释道,现在已经有人会帮我们宣传了,铺天盖地的广告对我们来说已经没有用处了,反而会适得其反。

因为,要看到我们针对的人群


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