李凌娟愣愣的看着几种食材，鲜嫩雪白的豆腐，娇滴滴的几乎能挤出水来，此刻被切成大小均匀的小块，整齐的码在盘子里；绿油油的蒜苗则切成了只有几毫米左右的小段，再加上火红饱满的朝天椒、颗粒圆润的大花椒，光是看着这些食材，就让人忍不住流口水。
此时李凌娟心里已经确定了，王浩要做的菜品是最常见的麻婆豆腐。
在著名漫画《中华小当家》中，记录的第一道菜品就是麻婆豆腐，漫画中称其为“魔幻麻婆豆腐”，是积六味为一体的绝妙菜品。
可是，这仅仅只是漫画中的描述而已，现实中难道真有人能做到这一步？
从王浩先期处理大豆的手法来看，与小当家里面记叙的一样，以大豆代替绞肉，先将大豆煮熟碾碎，然后以酱汁熬制，使大豆充分入味，从而使大豆含有香浓的肉汁原味，最后再用油将大豆一炸，从而使大豆保持住肉的香味和适当的硬度，使它嚼起来更像肉，这样处理的“绞肉”，没有一般绞肉的油腻，有的只是清爽口感，让人嚼起来有一种酥脆的感觉，这便是麻婆豆腐最关键的一味--酥。
此时王浩已经烧热了锅，滚烫的热油冒着白烟，王浩抓起一大把花椒，猛地放进去，花椒独有的味道瞬间弥漫在整个厨房，这便是麻婆豆腐的第二味--麻。
待花椒的味道充分榨出后，王浩先是关了火，而后用漏勺将已经扎干的花椒一一捞出，再次打开猛火，将早已切成小段的朝天椒放进锅里，几经翻炒，给原本清澈的热油染上了一种亮红，一股辣到让人闻着都直流眼泪的味道扩散开来，这便是麻婆豆腐的第三味--辣。
紧接着，王浩将事先准备好的豆腐倒进锅里，一阵翻炒后加入事先调制好的高汤，烹煮几分钟后，将蒜苗尽数放了进去。
经过烹煮，蒜苗的清香缓缓飘了出来，瞬间祛除了菜品的油腻感，这便是第四味--香。
经过烹煮，热锅里面呈现出了一种难以言喻的缤纷美感，辣椒的火红、豆腐的雪白、蒜苗的翠绿，此外再加上蒜苗根部那雪白当中透着的亮红做点缀，几种颜色完美调和在一起，看上去美艳无比，这便是第五位--色。
王浩在盛放大豆的碗里舀了一勺特质的大豆，放进锅里，再将一应调料加了进去，而后调为大火翻炒，只是转瞬，锅内的汤汁就要蒸干了，王浩不慌不忙的用汤勺舀了一整勺刚刚调过味的汤汁热油，猛地浇进锅里。
“轰”，由于温度实在太高，热油入锅的瞬间，便燃了起来
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