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第060章 再出新品

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店拿来的两只跑山鸡,加入调料后,开始熬制鸡汤。

随后,便开始准备和面了,他先是将面粉尽数倒进大盆里,加入灵潭水与灵尾鸡蛋的调和液,将面充分润湿。

和面,这可是一个力气活,不过好在王浩食用三色花瓣后。浑身上下最不缺的就是力气。

不多一会,盆里的面便达到了“三光”状态,即面光、盆光、手光。

整个面饼看上去如同一尊玉雕般,雪白却又隐隐透着一股淡淡的金黄,王浩忍不住用手揪了一小坨面。

轻轻一拉,和好的面竟然像泡泡糖一样,被拉成了细丝,看上去神奇无比,可是,更为神奇的却是还在后头。

只见王浩轻轻向着这根细丝吹了一口气,原本看上去韧性十足的细丝,竟然瞬间崩开了,纷纷飘落在了案板上,形成了一条面线。如果仔细看,就能发现,这条面线全都是由细小的颗粒状拼接而成的。

“劲道却又不粘黏,哈哈,这面粉,果然不一般啊!”王浩兴奋的说了一声,随后便找来一块纱布。湿水后,盖在了和好的面粉上,开始醒面。

接下来,王浩着手调制馅料,这个相对简单,只需要将熬好的鸡汤以及剁碎的猪腿肉,姜末、蒜末、盐一起放入盛放猪皮膏的盆里面搅拌均匀。便是制作好了!

接着,王浩将已经醒好的面团搓成长条,分成大小适中的面剂,随后手里的擀面杖如同活过来般,在面剂中轻舞。

不过一秒钟,一张轻、薄、透、韧的面皮便是擀好了。

王浩用筷子挑了些馅料放在面皮中间,随后开始收边捏紧。一瞬的功夫,一个圆润可爱、胖乎乎的蟹黄灌汤包生坯便是做好了。

如果细细看,就会发现,包子身上足足被捏出了31道褶皱,看上去精美异常。

王浩手里的擀面杖舞动的越来越快,包包子的速度也在不断增加,差不多半个多小时后。整整两百个小笼包,便是被王浩整齐的码放在了蒸笼里。

收拾一番后,他将蒸笼堆叠在铁锅上,随后开火烹制……

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