所以这也是为什么，冯识辛切豆腐块前，需要把表面一层切掉。
楚勇的内酯豆腐，确实是要更加的嫩滑一些。
可是同样，内酯豆腐又缺少了石膏豆腐的一份独特滋味。
石膏豆腐虽然不如内酯豆腐那样如水般滑嫩。
但上好的石膏豆腐却会保留一份硬度和弹性，从而在经过长时间炖煮过后，会让豆腐吸足汤汁的味道。
所以确切说，楚勇算是聪明反被聪明误了。
他选用豆腐的时候，为求豆腐的嫩滑选择内酯豆腐。
但是麻婆豆腐的豆腐除了嫩滑之外，还需要能够有滋味。
而内酯豆腐太过软嫩，自然是不好去长时间进行炖煮，所以成菜的滋味上不如石膏豆腐吃起来美味。
楚勇吃了一口冯识辛的麻婆豆腐，他立刻便意识到了问题，明白自己确实输了。
短暂的沉默，楚勇深呼吸一下，脸上重新浮现出笑容来，看向冯识辛说：“恭喜你，真是想不到，你年龄不大，但是这手艺确实很厉害。”
冯识辛闻言愣了一下，随后也是恍然明白，楚勇这是承认他输了。
下一刻，冯识辛脸上顿时浮现出笑容来：“谢谢，谢谢楚大厨对我的肯定。”
楚勇笑着伸手拍了拍冯识辛肩头：“好样的，期待你能拿下冠军。”
冯识辛认真回应：“嗯，我一定会好好努力。”
主持人看到这里，也是醒过神来，赶紧是带头鼓掌说：“好，真的是精彩啊，真是想不到，我们年龄最小的冯识辛，他真的挑战成功，战胜了我们淮上酒店的副主厨，成功晋级了四强，让我们鼓掌恭喜冯识辛小兄弟。”
主持人带头鼓掌呐喊，顿时现场也是爆发起了一片掌声。
观众也都是看得非常过瘾。
如今大家再去回想过程，从一开始双方便是使出各自真本事，谁也没有不尊重对手，都是很认真对待这场比试的。
而两份麻婆豆腐成菜，从卖相上的不分伯仲。
到大多数评委品尝后也分不出高下。
再到沈立生和餐饮协会主席投票给冯识辛，表明冯识辛胜过了楚勇。
如今，楚勇品尝了冯识辛的麻婆豆腐，他也亲口承认自己的不足，并且亲口承认冯识辛赢了。
这一场的比赛，可真的是充满了戏剧性，让现场观众看得是直呼过瘾。
“真厉害啊，没想到才八进四就有这么精彩的比试啊。”
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