在这里的食材基本都由涡之国特供，虽然食材的加工手法与之前没有差异，但是此食材和彼食材的品质却是天差地别。
这自然也是让面麻二人在怀念过往的同时，有了更新更美的别样体验。
在享用完八寸后，下一道菜是向付，也就是当季的鱼类刺身。
这道刺身由当季最新鲜的蓝鳍金枪鱼制成，鲜红的鱼肉被精湛的刀工和摆盘技艺制成了一条红色的金枪鱼一飞冲天的模样，再配上刺身下方有形的冰沙，形成了一副游鱼破冰的画面。
面麻用筷子轻轻剥下一片金枪鱼的刺身，鲜红色的鱼肉厚薄适中，既不会因为薄而让刺身失去形，也不会因为厚而影响口感。
头尖身细的木筷夹着刺身送入面麻的口中，金枪鱼的肉质细腻滑顺，海的味道里又夹杂着一种清甜，让人仿佛置身于金枪鱼群游曳的海洋。
在品尝完向付后，随之后来的是盖物和烧物，也就是浓汤和烧烤。其中浓汤由虾、鲍等海鲜熬制而成。
一碗乳白色，弥漫着浓郁香味的汤碗被端了上来，浮在面上煮熟红透的海鲜隐隐若现。
烧物则是炙烤珍珠蚝，珍珠蚝算得上是当时雾隐村的特产，比起一般的生蚝要大上数倍，一整只放上来犹如一个巨大的碗。
在几年前，老板就应面麻的要求对这道烧物进行过改良，只放蒜蓉、葱花，除去了其余麻烦的酱汁。
按照面麻的话来说，这样的蚝吃起来是最美味的。
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