是另套了一个纱布网子，口子不大不小，刚好可以让水流进去，又不会让骨头屑出来。
骨头进锅里大概两个小时左右，香味就出来了，真的是那种香的格外勾人的那种，引得一群小孩明明知道锅里没有人，却也忍不住要去把着锅边儿瞅着的。
越砸越多，都拿纱布袋子装起来冻在屋檐下，因为天气冷，所以也不担心会坏什么的。
基本上砸到了晚上的时候，师父就会叫师兄们歇一歇了，一来是纵然轮换着，也毕竟也是太累了，怕第二天胳膊会疼，二来也是好物得来不易，若是叫小的们安安心心等吃，也是不好的。
因为戏班子常常是要吊嗓子的，所以选地方也不会选在人多的地方，倒也不会担心吵到别人。
骨头汤说是骨头上，上面其实也是有一点肉在的，炖了一个晚上后，肉都被炖的化了，直接融进了汤里，这个时候，汤的香味就会更加的明显了。
按照道理来说，他们都是晚上吃过了饭，扎着马步或是下着叉听师父念戏词，跟着背戏文的，但这几天却是个例外。
师父去锅里搅和搅和后，会根据骨头汤的情况，叫徒弟们直接熄火把骨头汤放凉，满院子的大小就饿着肚子，守在锅旁边背戏词。
师父会看着锅里的情况，时不时的告诉大家一句，再过多久多久，就可以吃了。
骨头里的油脂不少，尤其是这么狠狠的炖过一遭后。
骨头里的骨髓被煮化了融进汤里，油脂飘在最上面，在汤冷了之后，就结成看厚厚的一层猪油块。
师父会拿来一个大缸，叫师兄们把上面的猪油舀起来装进缸里，等猪油舀完了，才再次开火去煮汤。
一般来说，有点条件的人家都会在过年的时候吃上一顿饺子，甭管是什么馅儿的，猪肉大葱还是韭菜鸡蛋，图的就是个吉利。
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