来得正好，朕有一件事需听听你的意见？”
王振手脚麻利的走了过来，看了一眼挂在墙壁上沙漏，已经倒回来两圈了，显然皇上从早朝过后，就一直在批阅奏折，如今已整整四个多时辰了，急忙走到茶桌旁，提壶倒了一杯茶汤送到了朱瞻基的面前，然后有端来了一份北京灌肠，这种灌肠分两种：一种为大灌肠，用猪肥肠洗净，以优质面粉、红曲水、丁香、豆蔻等十多种原料调料配制成糊，灌入肠内，煮熟后切小片块，用猪油煎焦，浇上盐水蒜汁，口味香脆咸辣。另一种叫小灌肠，用淀粉加红曲水和豆腐渣调成稠糊，蒸熟后切小片块，用猪油煎焦，浇盐水蒜汁食用。灌肠外焦里嫩，用竹签扎着吃，颇显特色。朱瞻基在做皇太子的时候，曾经微服时吃过一次，对灌肠的口感念念不忘，返回宫中后，让人多有准备。
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