程老夫人说完，周妈妈挥手，立刻有十几个婢子脚步稳得像是飘进来的一样，她们动作麻利的撤圈椅，置桌凳，上佳肴，摆碗筷，扶各位主子入座。
程老夫人未动，她是单桌在前。
次桌是正经主子所坐，尾桌是姨娘们的位置。
程岐被扶着坐下，那月牙凳还是微斜着的，很符合人体工学啊。
见周围的婢子忙里忙外，心想这般架势，也只是在红楼梦里见过。
吃个饭也要这么折腾，果然是有钱闲出屁了。
婢子将佳肴摆好，程岐看着。
嚯！
丰盛！
就这样扫一眼，那黄桃木食案上的菜色便不下二十样，因着锡平紧邻绥水背靠大邑山，牧畜业匮乏，水产充沛，遂多是海鲜。
可巧，程岐稀罕吃鱼贝一类。
去骨鲜鱼脍、腌好的鱼鲊和含肚、盐廖汤浇过的糖蟹、奶汤锅子鱼、东安醋鸡、猪肝鸭胗做的氽双脆、五福饼、玉茭面、乌雌鸡羹等等。
待菜上齐后，程岐凭着经验没有动筷，果不其然，周妈妈道：“开膳。”
她松了口气，早就饿的前胸贴后背，拿起那象白筷子要夹，身后的青黛走过来小声道：“姑娘要吃什么，奴给您夹。”
还要别人给夹菜？
程岐本身不是农村地主的剥削主义，但见旁边皆是如此，只好道：“你看着办吧。”
青黛一愣，旋即给她夹了鲜鱼脍在净白瓷碟里：“姑娘爱吃的鱼脍。”
程岐定睛一看，啥鱼脍啊，这不就是生鱼片吗？
冰晶剔透，蘸了五辣肉醋，配着翠绿的青叶，是色香味俱全了。
程岐夹起一片吃了，只觉得鱼肉甜脆爽口，头一次知道嫩Q到弹牙是什么滋味，且那青叶在舌根泛起天然清香，肉醋也不冲鼻，只衬的甘甜更清晰。
这鱼脍，吃的她很愉快啊。
她抬头看青黛，眼睛锃亮：“好吃。”
青黛偷笑，递给她一小碗乌米饭，那是用乌树叶的汁浸黑稻米，然后蒸熟晾微凉的饭，米粒黑莹泛甜，只是拿在手里分量太小。
按照程岐大口吃肉大口喝酒的性格，估摸着……三口就能吃完。
“姑娘，饿极了也只可吃五分饱。”
青黛提醒着，又给她舀了小半碗锅子鱼的汤，这道菜主料虽是鱼，但汤汁却是用鸡鸭骨头连肘子熬得，浓稠奶白，还有豆腐菠菜。
程岐用瓷勺舀
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