使其充分燃烧，而后将风口用石板和煤灰堵严。
这个时候，于山发现，这些干草也不是随便找来的，因为点燃之后，不止是没有浓重的烟熏味，反而带着一股淡淡的清香。
甚至于山还发现，这些干草之中蕴含的元气，居然比普通的杂草要浓郁一些，这个时候，黄大说的话算是被于山认可了，他毕竟是有点门道的。
此时的黄大，将白纸糊在鹿开膛的肉沿上，防止污染，将撑好的鹿，担在炉上口，将一张略带弧度的石板，反扣在炉口上，用土糊好，稍微能冒出青烟即可。
从炉口封闭时算起，过45分钟烤肉既熟，掀开石板，抬出烤肉挂起，用刀刮去鹿皮上焦糊的外层，而后取肉切成薄片即可食用。
刚刚出炉，黄大的就用匕首挑出了一条肉给于山尝尝，于山也不客气，只是几口就吞了下去。
吃完了，于山只感觉唇齿留香，皮香酥、肉软嫩，肥而不腻，回味悠长。
刚出炉的烤肉，异香扑鼻，味飘数百米之外，闻之增食欲，吃之皮脆而酥，肉质鲜嫩，肥肉不腻，瘦肉嚼之回味无穷。
“烤肉的吃法多种多样，既可做酒肴又可做饭菜，可惜我们这里没有什么配菜。”看到于山满意，黄大显得十分高兴。(未完待续。)
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