嫩可口而且没有什么多余的腥味。
在李铁的印象里硬壳类的生物好像味道大都不错，不管是海里的还是河里的。
可能是由于有着外面的硬壳作为保护的关系，硬壳类生物内部的肉会格外的细嫩。
不管是贝类、虾蟹亦或是螺类在新鲜的时候肉质都是那种既细嫩又有嚼劲的感觉，而且几乎没有什么腥味，取而代之是那种鲜味。
当然仅仅是新鲜的时候，放的时间久了或是经过冷冻的话味道就会下降很大一截。
不只是肉质不在紧实有嚼劲吃起来面面的，而且味道也会由鲜转腥。
贝类和螺类虽然在这方面的抵抗力会比虾蟹好出一些，口感方面影响没有那么大，但同样让人遗憾。
所以除了要做干品之外，这类的食材李铁从来都是当天捕捉当天吃的。
而且经过李铁的试验来福和小白都蛮吃这些东西的，特别是煮出来的汤。
来福没什么，他本来就挺爱吃这种东西的。
而出乎意料的是，本来被李铁判断为植食性动物的小白也不抗拒这种食物。
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