许多对法餐和日餐不了解的内地看官们，总是会吐槽米其林三星那些法餐日餐每道菜分量太少，只能算是喂鸡甚至喂鸽子，根本吃不饱。
但事实上，这是因为最顶级的法餐日餐全流程有20几道菜呢，那就只能每道分量压到最少，不然根本吃不到后面那些。
吃不饱只是因为点菜的人点的花式道数不够多。
前菜有切片的碳烤松茸配芦笋鹅肝，鲁伯特是见惯了各国装逼美食的，一眼就看出松茸是日料里的烤法，但档次逼格也还足够，芦笋鹅肝则是典型的法餐配料，最初的开胃菜算是法日合璧。
而后面的餐前汤，就渐渐开始法礼中烹融合了，那是一道极为清澈的清汤。
顾鲲借用的是后世国宴的松茸山珍汤的模板，让厨子把松茸换成了阿尔卑斯白松露，还是阿尔卑斯山南麓、靠近意大利南蒂罗尔地区产的白松露，可谓是足够穷讲究了。
众所周知，阿尔卑斯山区各地都有产白松露，在博登湖周边的德、瑞、法等国边境都有。但最好的还是南坡的。因为这儿是原产地，如果就地取材不肯精益求精，那多掉逼格？肯定要特地从意大利搞了。
至于其他的竹荪、乌鸡等配料几乎没有变，但最后又加入了一小撮法餐鸡汤清汤常用的藏红花调香、酌减替代了这道菜里原本的中式香料紫芽嫩姜。
刚端上来的时候，以鲁伯特的眼界居然都没有看出这道菜的玄机，只是一眼就认出了白松露，以及闻到了藏红花的香味。清汤入口之后，才意识到非比寻常。
“没想到，中餐仅仅换个礼仪，也能变得这么高档起来，我承认，中餐只要做得精致、文雅，味道还是很不错的。”鲁伯特吃完几道前菜后，擦擦嘴承认。
顾鲲立刻开口纠正：“不不不，这可不是换个礼仪，我们那儿一贯都是这样类似的分餐制、轮流上的礼仪。我们从宋朝开始就是这么吃饭的，只不过后来历次异族入侵、礼法渐渐世俗化，用的人少了而已。
我们兰方虽僻处**，好歹也是大明衣冠，传统礼法四百余年不断，依然是‘衣冠唐制度、礼乐汉君臣’，只是国小力弱，中间被布列塔尼狗压制了120多年，你们不了解罢了。”
顾鲲这番话，着实坑苦了翻译的索菲雅小姐。
他说的都是汉语之前那些话都还好说，关键是这段里夹杂了曰本人作的古诗，这你特么让人怎么翻译成法语？
幸好索菲雅也算是高级知识分子了，绞尽脑汁灵光一闪，即兴把顾鲲的话翻译得
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