果然没看错这个姐夫，是个配得起自家姐姐的。
“既如此，姐夫便回去罢，只咬死了说不愿意纳小，过些时日，事情便会有转机。”
石勇回去了，珍珠却是丈二和尚摸不着头脑：“你这是做何打算？”
琉璃笑：“大姐姐可会做什么豆腐吃食？”
石家以卖豆腐为生，自然会些与豆腐相关的吃食，珍珠想了想道：“会几道豆腐菜。”
“可会做豆腐干和豆腐皮？”琉璃又问。
“会的”，珍珠答。
琉璃点头，有这几样打底，再加上自己准备教珍珠的，应是尽够了。
说话间，珊瑚回来了，手上还拿着几块豆腐：“二姐，豆腐买回来了。”
琉璃接过豆腐，拍了拍珊瑚的头，让她自去歇着。
“你买豆腐作甚？”珍珠不解。
“我教大姐姐做一样吃食”，琉璃道，“叫做‘腐乳’”。
“腐乳”这东西琉璃确定古代并没有，原料便是豆腐，做出来鲜咸味美，正是佐餐佳品。
将买来的豆腐切成小块后，放在密封的器皿中，如今天气热了，正好可以培养霉菌，等个半月左右，豆腐就会长出菌丝，最后用浊酒充作卤汁灌进坛子里，不出意外的话，便能做出腐乳来。
琉璃将先期工作准备好，又同珍珠讲了其中原理，珍珠都顾不得伤怀了，听了这一番理论啧啧称奇：“发霉了还能吃？”
“自然能吃，还很美味呢。”琉璃道。
“大姐姐可知，石家的豆腐渣去哪里了？”琉璃又问。
珍珠自然清楚的：“那东西是做豆腐剩下的废料，无甚用处。多半都喂了牲口，也有些卖给别家，都是很低的价格，也用来喂牲口的。”
琉璃却是想拿它制酱油。
其实，前世吃的许多酱油也是用豆渣做的，琉璃之前看过一本书，里头对制作酱油有过详细的记载。
要做酱油，先得有酱油曲。
用黄豆瓣和水混合，煮熟后加一点粉碎的小麦，搅拌均匀，放在阴凉的地方，等个几日便可长出灰色的毛，拿出在阳光下晒干即可。
这两日珍珠在家里没做旁的，尽跟着琉璃学做这些东西了。
发酵需要时间，珍珠也不知道是不是真能做出来。
酱油的做法琉璃也同珍珠讲了。
需要将豆腐渣和麸皮拌匀，入笼蒸，晾凉后再拌上酱油曲，之后便是发酵，在适当的时候加水
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