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241 佛跳墙

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*宝鸭麽?

不过思密达国受岛国美食影响更多,在某些菜色上,非常注重食材的新鲜和本质,往往会用最简单的方法处理,精心研究一味,提倡匠人精神。”

“匠人精神......”

周爱国脸色变得有些严肃,

他也是订阅了无数美食刊物的人,自然知道华夏发源、岛国乃盛、后传入思密达的这种精神代表着什么,

有着匠人精神的厨师,往往都是些求道者,对于追求食物的新鲜原~~味和本质,有着近乎变~态般的追求。

车再熙也会是这种人麽?

“怎么,你怕了?”

周栋微微一笑:“匠人精神又有什么了不起,就算一生求索,也永远无法到达大师的境界!

追求食物的本质和新鲜原~~味虽然没有错,可这并不代表美食的全部。

以诸味相调,得取厚味,难道就不算是美食了?

真正的大师,就应该不拘一格,更不会被某一种理论限制住。

如果我没有猜错,车再熙这次还是会用石锅泡菜饭来比赛,

他不光会在泡菜上下功夫,还会特别加入别的食材。应该会尽全力体现食材的新鲜和本味。

爱国你有什么对策?”

“那我们就用更新鲜、更本味的食材来对付他!”

“错了,这样就算赢了,也不算赢的漂亮。”

周栋摇头道:“他追求原~味新鲜,那我们就用无数食材堆出厚味!

他追求本质,我们就追求各种食材的融合、让各种食材完全丢弃本质,变成一种新的味道,这种味道,至香至厚,天下第一!”

怀良人忽然笑道:“老周你是真能想,这是要上‘佛跳墙’啊!

不是我说,这道菜你会做吗,是不是又要先去找家店吃上几锅佛跳墙,现学现卖?”

对周栋现学现卖的本事,他是服气的。

“呵呵,这道菜不考刀功、也不考炒功,考的却是让各种顶级食材相互融合的心得,很简单、也非常难,我还真没吃过,也没做过。

不过爱国你可以去找一个人,让他教你,就说等他做出来佛跳墙后,我也会去品鉴的.....”

怀良人摆手道:“我虽然精通粤菜,却没兴趣弄这玩意儿,太麻烦了,所以别找我啊。”

说是怕麻烦,其实他是怕周栋来品鉴,

这家伙的舌头不是人类能够拥有的,肯定会挑出许


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