Alisa碰完沈和的手，开始热情大方地给沈和介绍意大利菜：“意大利菜的主要特点是极致简约，多数菜肴都只需要4到8种材料就可以完成。意大利厨师更注重材料的品质，而不是烹饪的复杂。”
“意大利菜到了其他国家，多少都变了味，其中一个主要原因是材料配不齐，地中海特色的食材在其他国家的选购还是比较困难的。另一个原因就是其他国家的厨师总会忍不住多加一点配菜配料，他们会认为要做出一道美味的菜肴，材料越多越好，程序越复杂越好，否则就会显得不是精心烹制的，不够专业。”
Alisa的中文口音很重，咬字听起来比较困难。沈和看她如此辛苦地说了这么一大段，简直觉得过意不去，不表示一下总是不行的，可他又实在无话可说，最后只说了一句：“我完全不了解意大利菜。”
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