“孔顺，这配制香料之法，你也曾学过吗？”
“那当然了，这烹烤煎蒸之际，如何配制香料，可是一门学问呢。”孔顺得意道：“香料讲究这所谓‘君臣佐使’之道，也就是说，既要让原有的食材发挥出它最大的味觉效果，也不能喧宾夺主，否则还做什么菜呀，直接大把放香料不就完了吗？可是要让这香味浓淡适宜，剂量得当，那要做不少菜才能研究出来呢。小人平日也是喜欢做菜，只要是眼下东南这几个省常见的主菜，小人都配了专门的香料，保证咱们这些菜啊，您出了两广部堂这个门，就再也吃不到这般美味的菜肴啦！”孔顺说起调制配料之法，自是异常得意，只是就在这时，阮元心中似乎也多了一个想法……
“孔顺，既然如此，这次饮宴之后，有件事我想请你试试，你这配料，可以把各种味道都配制出来，我说的没错吧？”
“应该没问题啊？所以老爷是想……”
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