沈安这孩子的了解，他说的话，充其量只能信一半，另一半，就只能是左耳朵进右耳朵冒。
当然，这里面还有个难题，到底哪一些应该听进去，当成是真心话，哪一些是假话，应该顺耳溜出去，还需要自行判别。
“沈郎，老夫看，你刚才做菜又是用的铁锅，是不是？”
“是啊。”
嘿，这个老头子，眼睛还真够尖的。
铁锅炒菜的秘密居然让他发现了，实际上，人类有的时候也是被惯性左右，比如，汉朝的时候，就已经有了成熟的炼铁技术，锻造出来的铁器，非常经久耐用，质量也高。
可那个时候，人们对铁器的认知还只是停留在制作兵器、农具这样的事情之上，从来也没有意识到铁也可以做成锅。
到了大唐，人们倒是认识到了，铁也可以做成锅，可还是受制于传统观念，没有把铁锅作为一种重要的炊具，做饭的时候，常用的仍然是竹制的，铜制的炊具。
为什么热爱做菜，饮食文化源远流长的帝国，炊具的进步去如此之慢？
原因无他，只是用习惯了而已。
习惯成自然，没有人会去认真的想一想，这看起来平平无奇的铁锅，除了煮水、煮菜、还有没有其他的用法。
当然，以热油热锅这样的操作，也是唐人根本没有见过的，也没有这样的理念。
实际上，火候倒不是阻碍大唐饮食技术更进一步的障碍，因为只要有火，就可以适当的提高它的温度。
真正的阻碍，反而是油。大唐使用的油料，主要还是动物油脂，植物油根本是不存在的。因为没有榨油机器，哪里来的植物油。
油温到了，经过翻炒，菜的香味自然就溢出来了，还可以释放更多的营养元素。
不过，既然萧瑀问起来，沈安也要有所回答。
现在倒也是科普的好机会，这样做，当然是沈安经过仔细权衡之后做出的决定。
用铁锅可以炒菜，这件事确实是划时代的进步，绝对对社会有一个大的推动。
然而，它能换钱吗？
答案当然是否定的，沈安又不会打铁，将来也不准备去学习打铁的技术，所以，这个技术对于他来说，并没有什么重大的意义。
它并不像制作冰糖或是普及茭白的种植技术一样，可以慢慢的教，反复的学，基于这样的反复教学，沈安才可以收取学费，将自己的赚钱行为合理化。
然而，做铁锅的技术，在大唐
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