吧》叶笙笙送来了黄灯笼辣椒酱，回去之后用黄灯笼辣椒酱做的金汤酸菜鱼，辣味更加劲爆，吃起来也更爽。
经阮大师点拨，莫竹知道了菜要创新的原则，所以在家琢磨了一种升级版本，就是在做的时候可以加一点糖，一方面能增加浓稠度，另一方面也能中和口感，同时不再是生辣，辣过之后嘴里还能有一种回甜，别提多棒了。
不说这用淀粉抓过滑嫩的鱼片，就连里面的豆芽、豆皮等配菜，都足够好吃。
梁晶莹看是鱼肉，属于优质蛋白，同时还有那么多蔬菜能补充膳食纤维，吃了一口后，也被味道征服。
于是三人一致决定，这道金汤酸菜鱼，作为本店的主打菜。
之后就是商定价格，在商定的时候，齐鸣觉得莫竹的价格定的有些高：“这些食材成本不高啊，咱是不是宰客了？”
莫竹淡淡的回应道：“做饭只用食材？调料、燃气、水电你不想想嘛？还有，咱是欠着五万的，相当于房租，唯一能省只有员工工资、住宿费等等。”
一段话说的齐鸣哑口无言，其实莫竹定价算是比较良心的了，毛利率是百分之四十五左右，一般餐饮都在百分之五十，火锅店的蔬菜更是在百分之八十。
他这么定也是因为省了员工工资、住宿费，同时希望赚的也能稍微多点，早点还五万给节目组，说不定就能停业歇歇，好好逛逛街了。
至于毛利率，自然也是向自己老爸请教的时候学到的，他以前是在店里帮忙，但也不管定价、收钱这一块嘛！
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