菜是比较通用的规则，如果男士较多，适当加量，一桌菜有荤有素、有冷有热，尽量做到全面，男士多，荤菜多一点，女士居多，清淡蔬菜多一点，点菜的时候不可寻问价格，免得显得小家子气，客户也会不自在；4、斟酒，应由主人为客人倒酒，身份地位最下的为最要尊敬的人倒酒，如果自己是陪客，既不是主人也不是客人而是在中间陪酒的，那么就什么也不用管了，等着别人为你倒吧，自己为别人倒酒，自己的就肯定是在最后，要从身份最高的喝酒的人开始，依次降低。”
“受教了，我真的需要好好学习呢，谢谢聂老师的教导。”柳不凡谦虚地说。
“还不够呢，还有敬酒礼仪，你刚才列举的那几点就是敬酒礼仪，我再补充一些：1。领导相互喝完才轮到自己敬；2.可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导；3.自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量、对方喝酒的态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人；4.如果自己不能喝，那么千万不要开第一口，千万不能喝了一点之后，和对方说自己不能喝；5.自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度；6.喝酒也要学会韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大；7.虽然有些私人酒会上喜欢说“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔“，但正式场合喝酒，决不能把这钟逃避喝酒的话挂在嘴上；8.和领导敬酒，或者找人办事，请记住，自己的杯中酒一定要多于对方，对方才能觉得你把他当回事，如果是自己给别人斟酒，切忌一定要倒八分满，自己的酒杯同样不能低于别人；9.没有顺序，没有规矩，随随便便就拿起酒杯就给别人敬酒，如果桌上坐的是同级别朋友，请顺时针挨个敬，并且过程中杯子要低于别人，以表示对别人的尊重，切忌，不可以没有顺序，想到谁就和谁喝，这样会让旁边人陷入一个尴尬的局面，不知道你下一位要和谁碰杯，如果桌上坐的是领导和老板，必然是先从最高领导开始敬酒，依次往下排，敬酒前需要组织好语言，并且离开板凳站起来碰杯；10.不要菜都没上齐，大家都空着肚子，你就开始敬酒了，给领导敬酒，一定要等到领导和长辈们相互敬酒完毕之后，你才能开始，并且，敬酒的对象如果是自己的领导，或者比自己在这个社会上更有地位和价值的人，一定不能劝酒；11.同事敬你酒，你如果酒量不行不想喝，搪塞两句，寒暄一下也是可以，但如果是领导，无论你的酒量再怎么不好，你最好不要拒绝，这样会让领导没有面子，也会让人家觉得你不
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