海参、肥美的鲍鱼等等海鲜，配以绍兴黄酒，轻轻的揭开坛上卧佛盖，鼻中便只能闻到一股浓厚的醇香之气。
陆扬还从未吃过佛跳墙，相传这道名菜起自闽南地界，要想做出这道举世闻名的佛跳墙，古法相传必须使用炭火煨汤，并且在制作的过程中需要不断的采用各种工序包括：炒、炸、煎、煮、炖……等等来处理各种鲜美的食材。上碳炉煨汤之时，以荷叶一片封住坛口，则使得其汤中香气在荷叶的清香之下在罐中溯回流转，使得这道佛跳墙一揭开坛盖便香飘四座，令人闻之则忍不住食指大动。
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