燕京最大的美食街上，这里的店面都是紧挨着，全国各种风味都能在这里找到。
这里临近燕京的几大景点，每天都有络绎不绝的游客来体验这里的小吃。
一间西北小吃店的老板何山路，他刚从后厨出来。
这是一个黝黑的西北汉子。准备端着盘子招待顾客，他心里计算着自己昨天的食材采购价。
这里的店面大部分都是夫妻店，餐饮行业就是要控制成本。
突然有顾客大嗓门的喊道：“老板你不地道，我们都是点的一样菜，凭什么做出的效果不一样，差了那么多。是不是给我用的过期面粉。”
何山路立刻走过去，看到是一家三口，男人在那里嚷嚷。
他本着和气生财之道，陪笑道：“这位顾客，请问你们有什么需求。”
顾客一拍桌子，气愤的说道：“你看看都是一起上的羊肉泡馍。他们的泡馍，我在这么远都能闻到一股香味。”
他指了指自己桌子上的三碗羊肉泡馍，其中两碗和他自己的有明显差别。
他不满的说道：“你在看看我的，别说香味没有，仔细一闻还有股膻味。”
何山路自己也不知道原因，他老婆的手艺有独特之处，但也不能达到有这种味道。
他发觉虽然一桌上的时间都差不多，但有香味的这两碗都是后上的。其他桌，新上的也有这种香味。
他立刻笑着说道：“这位大哥，不好意思，我们立刻给你换。”
顾客语气平缓的说道：“我们也不是故意找茬，来旅游就是图个爽快，你给我和其他人的差别那么大。
我心里能平衡吗？这不是钱多少的问题。
我闻到这个香味实在忍不住。像是闻到了，小时候奶奶做的羊肉泡馍，这才是正宗的味道。”
何山路直接去后厨房查看一下，他进入厨房。
对他的妻子小美说道：“我们的哪个食材发生变化，有的顾客说味道不一样，我们要给他换。”
小美想了想说道：“其他的食材都没变，好像是给我们送面的老赵，推荐我们用一种新面粉，叫做水豆面粉。
我制作时也闻到香味，应该是这个面粉使味道发生变化。
水豆面粉的售价，比我们以前用的五谷面粉价格低一半。”
何山路肯定的说道：“我在网上就发现水豆面粉的独特，没想到它真的很神奇。”
他心中下定决心，既便宜又实惠的水豆
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