王枫知道这些演义和平话里面讲的酒都是未经蒸馏的低度酒，可那些学徒们不知道，一个个在那里听的很是仔细，这些典故对他们来说很是新鲜。
酒坊的学徒工们拿着木锨将酒粮铲进木桶，然后向酒坊里运过去，李九躬身说道：“公子，前面就是蒸酒的作坊，外面天气虽然寒冷，但是里面很热，进去没有多久浑身上下都被水浸湿了，您还是在外面等下？”
王枫摆摆手说道：“这里都是男人，热了就脱光衣服，我就是要看看你们是怎么出酒的。”
听到王枫这么说，大家也都无话可说，跟着进去就是了，才走到门口，王枫额头就见汗了，里面的热气蒸汽扑面而来，王枫随手将身上的衣服脱掉，幸好临来时穿的是王枫改自后世军装的训练服，要是儒衫一个人想脱掉还有点费劲。
“跟你说了多少次了，拉风箱不是拉锯，压住慢慢来。”刚进门，王亘方就吆喝起来，蒸酒大灶边上，正在拉风箱的学徒工连忙放慢速度。
王枫进来的时候曾经嘱咐过，说酒坊里的很多东西自己不懂，要详细解说，看到这一幕，边上的李九说道：“公子，蒸酒要慢火细蒸，才能把酒气全蒸出来，火一大的太快，反而没有就出来。”
一口直径七尺的大锅放在灶上，但是在外面仅仅能看到锅沿，因为锅上还套着一个五尺出头的大木桶，完全将锅套在里面，这木桶严丝合缝的，木板拼接的地方还用材料抹平，外面又围着几层厚布。
在这大木桶上半部分开着几个小口，有几根铜管伸出来，而这个大木桶的正上方则是放着一口浅底大锅，边上还竖着个木架梯子。
“下面这口大锅叫做地锅，中间这个叫做蒸桶，上面那个就是天锅，等下在地锅上铺满酒粮酒母，然后慢火细蒸，酒气上升，那天锅里面放着冷水，酒气在天锅上凝结成酒水，掉在天锅下面的露台上，然后顺着铜管流出来，这就做出酒了。”李九解释的很是详细。
王枫听的也是十分专注，李九脸上虽然恭敬，心里却是很别扭，心想这不是小孩子来玩吗？高粱做出的就能卖什么价钱，恐怕还不够路费的，真是胡闹，不过李九早想明白了，谁给钱谁就是大爷，更何况人家已经给了两年的工钱了，老实伺候就行了。”
那边王亘方在蒸桶上一摸，低头看看灶里的火，抬头说道：“公子可以蒸酒了。”
李九看着王枫点头，连忙吆喝说道：“起蒸桶，下酒粮，盯着外面香头，等那香燃尽，去外面水池里打水去。”
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